鴨頭是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的蛋白質(zhì)比較多，而且多吃鴨頭對(duì)身體健康也是沒(méi)有任何損害的，但是在吃鴨頭的時(shí)候，需要對(duì)它的一些制作方法進(jìn)行了解，鴨頭的制作方式比較多，常見(jiàn)就是干鍋鴨頭，這樣的制作方法受到很多人喜愛(ài)，那麻辣鴨頭也是不錯(cuò)之選，對(duì)麻辣鴨頭的做法大全中，在對(duì)這樣制作方式也是有著一些介紹。
很多人對(duì)麻辣鴨頭的做法大全中，麻辣鴨頭的做法并不是很清楚，麻辣鴨頭的制作方法并不復(fù)雜，而且制作的時(shí)候，掌握好它的制作步驟，都是能夠很輕松的制作出來(lái)。
麻辣鴨頭的做法大全：
主料：鴨頭1000g
輔料：脾縣豆瓣醬20g、八角2個(gè)、草果適量、丁香適量、丁香適量、小茴香適量、香葉適量、干辣椒3個(gè)、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蠔油10g、鹽2g、糖5g、姜片適量、蒜片適量、高湯適量。
步驟
1.鴨頭洗凈
2.鍋內(nèi)下油中火燒到熱，加入干辣椒，花椒、麻椒
3.下豆瓣醬炒香
4.下姜片，蒜片翻炒出香味
5.老鹵湯
6.再加入老鹵湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，大火煮鹵湯20分鐘
7.將煮好的鹵水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火鹵煮1小時(shí)即可。
以上就是對(duì)麻辣鴨頭的做法大全中，對(duì)麻辣鴨頭的做法一些介紹，選擇以上方法制作麻辣鴨頭是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，使得鴨頭在口感上，都是非常的不錯(cuò)，因此在制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，完全都是可以選擇以上方式。
