魚是很多人熟悉的，常見的魚種類有很多，對魚選擇的時候，需要先對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣吃的時候，才會知道該如何選擇最佳，馬頭魚是很多人最喜愛吃的，這類魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸很多，這樣魚制作上，都是有著一些不錯方法，那馬頭魚的做法怎么樣呢?
很多人對馬頭魚的做法并不是很清楚，選擇這樣魚前，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，使得可以知道該如何制作最佳。
馬頭魚的做法：
酒燒馬頭魚
材料：馬頭魚1尾，鹽適量，米酒適量，酒淋汁：50公克，淡色醬油15公克，味醂15公克
做法
1.將馬頭魚背切開取出內(nèi)臟后，魚鰓洗凈后拭干水份抹上少許鹽備用。
2.米酒淋汁材料全部混合備用。
3.熱一烤架，取金屬簽將作法1的馬頭魚身骨串起后放上烤架烤至魚皮略干，呈八分熟后翻面續(xù)烤至上色。
4.取下作法3的馬頭魚身串，用杓子將作法2的米酒淋汁均勻淋上，再放回烤架上重復(fù)作法3、4動作2～3次。
5.最后于作法4的馬頭魚身涂上味醂呈現(xiàn)光澤，取出金屬簽后切成等份擺盤即可。
清蒸馬頭魚
材料：馬頭魚2條，姜片適量，蔥段適量，蔥粒適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，麻油適量，生油適量，蒸魚豉油適量，熟油適量
做法
1.馬頭魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈;晾干水后用適量鹽抹魚身。
2.碟上鋪上姜片，將魚馬頭魚放在上面，淋上適量料酒、麻油、生油及酒上適量胡椒粉。
3.隔水蒸5分鐘后，倒去魚水。
4.加入適量蒸魚豉油、蔥粒及熟油即可。
以上就是對馬頭魚的做法詳細(xì)介紹，制作這樣魚的時候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作馬頭魚的時候，食材準(zhǔn)備也是要提前，同時長期吃馬頭魚，對改善人體體質(zhì)，促進(jìn)人體消化有著很好的幫助。
