肉桂，即是可作為中藥，又可作為一種香料。在各種鹵制品中可見(jiàn)它的蹤跡，當(dāng)你啃著一個(gè)鳳爪，巴拉巴拉，啃著正愉快的時(shí)候，那肉桂的香氣，已經(jīng)侵入你的舌尖，香氣縈繞，食欲大增?；燠E在各種街頭巷尾的肉桂，在無(wú)形中抑或你已不知不覺(jué)折服于肉桂之下了。肉桂芳香，味甜而辣，讓你體驗(yàn)這味香料所帶來(lái)的奇幻味覺(jué)之旅。
肉桂富含營(yíng)養(yǎng)成分，保健功效強(qiáng)，在香料中占領(lǐng)著一席之地，同樣，在中藥中的地位也是舉足輕重。肉桂雖然功效多，但也有其禁忌，不免引起人們的擔(dān)憂，下面來(lái)了解肉桂，弄清楚肉桂的廬山真面目。
肉桂具有補(bǔ)元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通血脈的功效。治命門(mén)火衰，又有肢冷脈微，亡陽(yáng)虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽(yáng)浮越，上熱下寒的作用。
附子、肉桂復(fù)方對(duì)腎上腺皮質(zhì)性高血壓大鼠(灼傷一側(cè)腎上腺所形成之模型)有降壓作用;對(duì)腎性高血壓大鼠(8字形結(jié)扎腎臟所形成之模型)，則無(wú)作用。此作用可能是附子、肉桂促進(jìn)機(jī)能降低了的腎上腺活動(dòng)，使之趨向正常所致。
食用禁忌：
1.桂皮性熱，適合天涼時(shí)節(jié)食用，夏季忌食桂皮。
2.由于桂皮性熱活血，易損胎氣，所以孕婦一定要慎食。
3.陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用。
4.月經(jīng)過(guò)多、盆腔炎、咽疼及其它熱病患者應(yīng)忌食，有失血和遺精病史的人也應(yīng)禁食。
5.用桂忌用諸蔥。
對(duì)于食材要了解其功效，也要了解其禁忌，以至全面了解，才能做出健康美味的菜肴來(lái)。肉桂的奇特功效，不為大自然對(duì)人類(lèi)最好的饋贈(zèng)，人們對(duì)自然的依賴(lài)，自然對(duì)人們的饋贈(zèng)，在冥冥中自保持一種平衡，保持這一種平衡，讓人類(lèi)社會(huì)與自然界保持一種良性循環(huán)，促進(jìn)全面發(fā)展。
