牛柳在人們的日常生活里經(jīng)常被拿來食用，所謂牛柳也只是牛肉的一種而已，很常見。但是關(guān)于牛柳的做法還是很多的，尖椒牛柳就是其中比較有名的一種。那么，尖椒牛柳的做法是怎樣的呢?這個(gè)問題對于很多人又是不熟悉的。牛柳和普通的牛肉在口感上有點(diǎn)不同，最大的差別在于牛柳吃在嘴里比較軟。
雖然牛柳的口感和牛肉相比不一樣，而且牛柳的嚼勁也沒牛肉那么好，但是喜歡吃牛柳的人還有很多。尖椒牛柳是關(guān)于牛柳做法的最常見的一種，因?yàn)榧饨返睦眲攀悖院芏嗳硕枷矚g吃。下面就來說說尖椒牛柳的做法。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
尖椒牛柳的做法：
主料：牛肉250克
輔料：尖椒250克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、味精少許、料酒少許、蠔油適量、淀粉適量
1.將牛肉橫切條之后，加入生粉、一點(diǎn)點(diǎn)料酒、一點(diǎn)點(diǎn)醬油、鹽、一點(diǎn)蠔油，拌勻腌制15分鐘
2.將青尖椒對切開備用
3.鍋燒熱，倒多點(diǎn)油，等油溫5成熱時(shí)候?qū)⑴Ａ谷牖椭僚Ａ兩珦瞥?
4.將鍋中油倒出，留一點(diǎn)底油，倒入青尖椒翻炒出香味。加入牛柳一起翻炒半分鐘左右，加入點(diǎn)味精，拌勻出鍋
當(dāng)然在現(xiàn)實(shí)生活中關(guān)于尖椒牛柳的做法還有很多種，幾乎可以說是每個(gè)人做尖椒牛柳的方法都是不一樣的，這也在于尖椒牛柳的做法簡單而決定的。雖然尖椒牛柳的做法簡單，但是要想做好它，還是有一定的難度的，所以想學(xué)的朋友一定要仔細(xì)一點(diǎn)，千萬不要馬虎。
