雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是蛋白質(zhì)含量高，是人們生活中非常喜愛(ài)的一種食物，不管是水煮還是煎炸，都是一種美味的享受，還可以幫助我們補(bǔ)肺養(yǎng)血，解決營(yíng)養(yǎng)不良的情況，對(duì)于小孩子來(lái)講更是一種不可多得的食物，而雞蛋卷是很多人經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，現(xiàn)在就看看它的制作方法。
雞蛋卷其實(shí)最主要的就是雞蛋，而且人們之所以非常愛(ài)吃雞蛋卷，希望自己可以制作的原因，還是因?yàn)殡u蛋卷的配料還可以自己選擇，這樣制作出來(lái)的雞蛋卷里面就不會(huì)出現(xiàn)自己不喜歡的食物。
主料：小麥面粉1000克 輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克 調(diào)料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克 雞蛋卷的做法：
1. 雞蛋打入盆內(nèi)，用打蛋器抽打，打勻;
2. 加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續(xù)抽打，打發(fā)后加水稍攪;
3. 然后倒入過(guò)了篩的面粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀;
4. 將烤盤擦凈刷一點(diǎn)油，把調(diào)好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋里;
5. 卷緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10厘米的直條，撒上杏仁、反復(fù)顛簸使杏仁末粘滿粘牢;
6. 進(jìn)烤爐內(nèi)用中火烘烤，見(jiàn)杏仁條呈金黃色即熟。
雞蛋卷雖然不是什么昂貴的食物，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜，但是也需要注意雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是食用的也需要掌握，不能吃太多，否則容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況，不利于我們的身體健康。
