相信我們大部分人都吃過(guò)果凍吧，果凍不但好看而且好吃，但是講到養(yǎng)生，我們很難用果凍和養(yǎng)生聯(lián)系在一起，但是現(xiàn)在不同了，我們一直追求的就是從飲食中獲得營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生效果，連小小的果凍也被我們開(kāi)發(fā)出能夠滋補(bǔ)養(yǎng)生保健的功能，那到底怎么做呢，我們可以做成魚(yú)膠粉果凍。
魚(yú)膠粉做果凍
魚(yú)膠的功效相信大家肯定非常熟悉，沒(méi)吃過(guò)魚(yú)膠粉也至少知道魚(yú)膠的名號(hào)，魚(yú)膠也就是用魚(yú)的鰾做成的，為什么叫魚(yú)膠呢，因?yàn)樗泻芏嗟哪z原蛋白所以叫魚(yú)膠，魚(yú)膠是非常出名的滋補(bǔ)珍品。
1魚(yú)膠粉是做果凍的必需原料。它遇冷凝固，遇熱融化。所以做出來(lái)的東西必定是冷的，如果在夏天常溫下放置太久，就會(huì)漸漸融化，所以要盡快的吃掉它的。
2 如果你是用魚(yú)膠粉做果凍，那么原料的液體一定不可以是冰冷的，因?yàn)檫@時(shí)一加入魚(yú)膠粉液體就會(huì)使它變成凝固的一塊，就會(huì)做不成的。
3魚(yú)膠粉是用魚(yú)骨提煉的，如果買(mǎi)到劣質(zhì)的魚(yú)膠粉，就會(huì)有腥味!所以一定要買(mǎi)好的。
4如果肚子不好吃不了凍品的朋友，可以用其他凝固材料做果凍，例如瓊脂、笱弱。這些在常溫下就可以凝固，不需要放進(jìn)冰箱。
5脫模的技巧：在倒進(jìn)原料之前，先涂一點(diǎn)點(diǎn)油在模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷一下。脫模時(shí)用溫水浸泡模具外部，用手拍打一下，就比較易脫出來(lái)。注意金屬模具浸溫水的時(shí)間不要久，6秒以?xún)?nèi)就好了。因?yàn)榻饘俸軅鳠帷?
6果凍放進(jìn)冰箱前要密封好，不然冰箱太多生熟食物會(huì)有很多細(xì)菌的。
7想吃硬一些的果凍就多放一些魚(yú)膠粉，軟一點(diǎn)就少放一些。通常魚(yú)膠粉要吸收的涼開(kāi)水是粉的2倍。例如1匙粉就放2匙涼開(kāi)水。注意不能用熱水直接融化魚(yú)膠粉。先吸收涼水，再用熱水隔著容器熱化成液體。
8如果因?yàn)榉诺锰亵~(yú)膠粉而造成果凍不凝固，那么請(qǐng)把失敗的東西加熱融化成液體，再加入多點(diǎn)魚(yú)膠粉就可以了，但是千萬(wàn)不要把它丟掉的，因?yàn)榭梢栽僮龅摹?
上文我們介紹了什么是果凍，什么是魚(yú)膠，以及魚(yú)膠的功效和作用，我們發(fā)現(xiàn)，魚(yú)膠粉做果凍也能起到很好的養(yǎng)生和保健的效果，所以我們自己在家也可以做出這種美味可口養(yǎng)生保健的魚(yú)膠粉果凍出來(lái)。
