很多人對(duì)魚籽燒茄子做法并不是很清楚，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，方法也是比較簡(jiǎn)單，不過(guò)要注意的是，制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)。
魚籽燒茄子：
材料：茄子，魚籽，生抽，大蒜，香菜，小蔥，料酒。
做法：
1、準(zhǔn)備材料
茄子、大蒜、蔥、魚籽適量。
2、茄子切成小塊。
3、魚籽剝掉外面的表皮備用。
4、熱鍋下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味后，放入事先準(zhǔn)備的魚籽下鍋煸炒，放料酒、五香粉翻炒。
6、下入茄子繼續(xù)翻炒。
7、加入生抽、蠔油、大蔥翻炒一分鐘后，加入適量清水燜15分鐘。
8、加適量鹽嘗下味道，大火收汁。
9、出鍋撒上香菜末即可。小訣竅：魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹飪的過(guò)程中煮熟煮透，吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量，不僅不會(huì)影響智力發(fā)育，還會(huì)幫助提高智力發(fā)展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬(wàn)不能食用。
以上就是對(duì)魚籽燒茄子做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作的時(shí)候，也是要掌握一些技巧，就是制作的過(guò)程中，在火候上，不宜太大，這樣吃的時(shí)候，魚籽燒茄子口感也是會(huì)改變。
