香菜拌千張

拌菜是很多人都喜愛吃的，這類食物對(duì)促進(jìn)人體消化，提高人體食欲都是有著很好的幫助，而且拌菜的種類非常多，在吃的時(shí)候都是有著很多選擇，那拌菜的制作也是比較簡(jiǎn)單，因此對(duì)它制作的時(shí)候，只要對(duì)它的步驟進(jìn)行了解，都是能夠輕松的進(jìn)行，那香菜拌千張如何制作呢?

很多人對(duì)香菜拌千張并不是很清楚，因此在這樣拌菜選擇的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法，進(jìn)行很好的了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得香菜拌千張口感更獨(dú)特。

香菜拌千張：

原料：千張(又稱干絲)、香菜、花生米、調(diào)料。

做法：

1、千張切成等寬的條。

2、沸水加少量鹽，把千張放入焯一會(huì)。

可以放少許醋，可以讓千張更軟一些。

3、香菜洗凈切末，油炸花生米備用。

4、準(zhǔn)備調(diào)味汁

生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油、老干媽醬、少許胡椒等調(diào)勻。

5、把千張、花生、香菜、拌汁調(diào)勻。

這道菜的靈魂就是千張、花生、香菜三劍客的組合。

金圣嘆曰：豆腐干和花生一起吃有火腿的味道，

再加上香菜這挑動(dòng)味蕾的魔術(shù)棒。

香菜拌千張絲

食材明細(xì)

主料：千張250g香菜50g

配料：干辣椒少許

輔料：食用油適量生抽少許雞精少許胡椒粉少許

制作步驟

1.千張絲焯水，撈出控干待用。

2.干辣椒入油鍋煸香。

3.烹入雞精。

4.烹入胡椒粉。