豆腐是很多人都比較喜愛的選擇，豆腐含有的蛋白質(zhì)比較多，它對人體蛋白質(zhì)的補充效果非常不錯，而且長期吃豆腐，對人體健康也是沒有任何損害的，尤其是對中老年人，多吃豆腐，對提高身體免疫力，有著很好幫助，那奶豆腐怎么做呢，這類豆腐在制作上，也是有著很好的方法。
很多人對奶豆腐怎么做并不是很了解，這就需要在對它制作的時候，要對它的各方面進行很好認識，使得制作的時候，都是能夠順利的進行。
奶豆腐怎么做：
楊梅奶豆腐
材料：楊梅糖水350ml，牛奶100ML，明膠12g
做法：
1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠，隔水加熱至明膠溶解。
2.牛奶加熱至60度，加入融化好的明膠氺，攪勻。
3.再將牛奶加熱至80度，加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。
4.裝入容器，放入冰箱冷藏至凝結即可，吃時面上澆適量楊梅糖水。
豌豆奶豆腐
材料：1/2 塊 牛奶豆腐(我買的是長型的，paneer有很多不同的形狀和重量，差不多是中國豆腐一塊那么大小就是了)
1 杯凍豌豆
1 只中型番茄
1/2 只洋蔥
2 只朝天椒或小青椒
1 tsp 姜蒜蓉
1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)
3 只 丁香
1/4 杯 酸奶 Optional
調(diào)味料：
2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)
2 tsp 番茄醬 (Ketchup)
1 tsp 孜然 (Cumin Seed)
1 tsp 孜然粉 (Cumin Powder)
1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder)
1 tsp 姜黃粉 (Turmeric Powder)
1/2 tsp 印度五香粉 (Garam Masala)
1 tsp 或適量鹽
做法
把番茄，洋蔥，姜蒜蓉，辣椒和洋蔥攪拌成糊狀。
然后把奶豆腐切塊，稍微煎黃。另外一口鍋里加入2 大匙的食油把丁香，桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮干至邊上稍微泛出紅油。
這個時候加入除了Garam masala和番茄醬之外的所有調(diào)味料。
把材料煸炒均勻。然后把酸奶和1杯水混合，倒入鍋內(nèi)，煮滾。加入奶豆腐稍微煮2分鐘，加入Garam masala和番茄醬。再煮3-5分鐘。加入豌豆，熄火。
好吃的Matar Paneer，可以配面餅也可以配米飯吃。
以上就是對奶豆腐怎么做詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，但是要注意的是，制作奶豆腐的時候，在食材搭配上，也是要合理，不宜隨意的選擇一些食材，這樣吃的時候，對自身健康沒有任何好處。
