娃娃菜大家在平時(shí)應(yīng)該都吃過(guò)，它已經(jīng)是很常見(jiàn)的一種蔬菜了，也就是我們平時(shí)看到的小型的白菜，白菜大家在平時(shí)應(yīng)該都愛(ài)吃吧，特別是到了冬季也就是吃白菜的季節(jié)了，尤其是在東北，家家都是愛(ài)吃白菜的，那么娃娃菜也是很有營(yíng)養(yǎng)的，味道也是很好的，下面我們來(lái)看看咸肉娃娃菜。
娃娃菜大家是都吃過(guò)的，它的形狀是很小的，而且味道是很好的，大家都是特別愛(ài)它的，特別是愛(ài)吃白菜的人都是很喜歡吃娃娃菜的，它的吃法有很多，下面我們來(lái)看看咸肉娃娃菜的做法吧。
清蒸咸肉娃娃菜
材料
娃娃菜一株，咸肉50克。
做法
1. 娃娃菜洗凈撒成片狀裝盤(pán)備用。
2. 咸肉切成薄片，放到娃娃菜上，撒上一點(diǎn)味精，倒上一點(diǎn)點(diǎn)食油。
3. 鍋內(nèi)放入適量的水開(kāi)大火，水開(kāi)后放上菜盤(pán)隔水蒸10分鐘關(guān)火，燜5分鐘即可食用。
杏仁汁娃娃菜咸肉煲
材料
進(jìn)口杏仁粉10克，腌好的咸豬肉100克，娃娃菜400克。注：咸豬肉為自制，將整塊的五花肉放入小壇中，放上鹽(以覆過(guò)肉面為度)，不用蓋蓋兒腌制一天一夜即可。調(diào)料鹽18克，味精10克，雞精10克，糖3克，色拉油40克，雞湯250克。
做法
1、先把娃娃菜放入有10克鹽、40克色拉油的燒開(kāi)的水中飛水1分鐘至八成熟，放入特定的容器(最好用煲上)里擺好。
2、咸豬肉用清水沖凈鹽，切0.2厘米厚、5厘米見(jiàn)方的片，入沸水中汆5分鐘撈出。雞湯內(nèi)調(diào)入杏仁粉、鹽、味精、雞精、糖，將咸豬肉放入調(diào)好的雞湯內(nèi)，盛入煲中，用中火煮開(kāi)即可。
味型
鮮嫩，咸鮮。
常吃娃娃菜可消除壓力
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見(jiàn)，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師解釋稱(chēng)，現(xiàn)在的人一日三餐沒(méi)正點(diǎn)，長(zhǎng)期不吃主食，靠大量喝咖啡來(lái)提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
此外，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)是很多的，而且味道是很好的，比普通的白菜的價(jià)格略微高一點(diǎn)，大家在平時(shí)都是喜歡吃它的味道，特別是在吃火鍋的時(shí)候放一些娃娃菜味道就會(huì)更好，今天我們介紹的咸肉娃娃菜做法希望大家多一些了解。
