鮐魚的做法

作者:香米  時間:2014-06-30 21:43:09  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鮐魚是很多沿海城市比較常見的一種海鮮食材,主要分布在北太平洋的西部。鮐魚對人體的營養(yǎng)是很有幫助的,很多沿海居民都非常喜歡利用這種海鮮作為自己飲食上面的食材。鮐魚還有其他的名稱,叫做青花魚、花池魚、鮐鲅魚等等。鮐魚的做法也是有很多種的,最主要是要看食用者的口味。

食物上面的做法其實很大關(guān)系是和食用者的口味相聯(lián)系的,鮐魚的做法有很多種,每一種都會有自己獨特的味道,今天要和大家介紹的是兩種比較常見的做法。

紅燒鮐魚

材料

主料鮐魚配料香菇、竹筍調(diào)料花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油

做法

1.鮐魚處理干凈,改刀,加少許醬油腌一下。

2.用六至八成熱油將魚炸至金黃色。

3.蔥姜爆香,炒配料,加湯,調(diào)味,加魚,慢火燒至入味。

4.急火收汁,加濕淀粉勾芡,加香油即可。

小訣竅

特點

色澤紅亮,清、香、鮮。

提示

魚要先炸后燒,務(wù)必用慢火燒透。

小白菜熬鮐魚

材料

主料鮐魚配料小白菜、粉絲、五花肉調(diào)料鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、蔥、姜、蒜、花生油

做法

1.魚處理干凈,改刀切成塊。

2.蔥姜蒜爆鍋,炒香五花肉,放魚塊煎一下,加清湯,慢火燉10分鐘,調(diào)味。

3.加入小白菜、粉絲,燉熟即可。

小訣竅

特點

色澤潔白,鮮香味美。

提示

魚要先煎一下;燉好后去掉八角、花椒。

本篇文章向大家介紹了關(guān)于鮐魚的做法,相信很多人看完之后都感覺這個歌鮐魚的味道是很不錯的。如果你在沿海城市居住的話,購買這個鮐魚是很容易的。如果你對這個鮐魚很感興趣的話,可以嘗試自己動手烹飪一下,肉質(zhì)很鮮美啊。

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