蕨根粉現(xiàn)在成為了生活中經(jīng)常會(huì)吃到的佳肴了，它只是把菜通過不一樣的加工而呈現(xiàn)出來的，不同即使再不同的菜它們共同的特點(diǎn)就是用藥提煉出來的菜。我們知道粉是很多人的摯愛，粉也是涼菜的代表。在工作中有時(shí)候因?yàn)楣ぷ髅]有特別多的時(shí)間好好的吃上一頓飯，經(jīng)常會(huì)去一些店里來一份涼粉，涼粉也是從豆制品中提煉出來的，它的味道也是相當(dāng)好吃的。
不論你是通過上面方式出來的，只有是可以進(jìn)食的食物，我們都不會(huì)去在意很多，我們知道只要是食物吃少吃多總會(huì)有它的優(yōu)缺處，那么蕨根粉怎么做才真的好吃呢?
“蕨根粉”是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因?yàn)檗Р说母亲仙?，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。
蕨根粉100g、新鮮小辣椒5個(gè)、香菜2棵、醋4茶匙、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1、香菜和辣椒洗凈備用;
2、將蕨根粉提前2小時(shí)浸泡于涼水中，小紅椒切片，香菜切段備用;
3、煮鍋中燒開適量水，水開后關(guān)火，將浸泡過的蕨根粉倒入鍋中，蓋上蓋子，不用開火，在開水中浸泡10分鐘;
4、蕨根粉在開水中浸泡至無硬芯后撈入裝有涼開水的大碗中，浸涼備用;
5、小碗中加入切好的辣椒，再分別加入醋、生抽、鹽和香油攪拌均勻;
6、浸涼的蕨根粉撈出，濾掉多余的水分裝盤，將剛才配好的調(diào)料加入后，攪拌均勻即可食用。
提示：
1、蕨根粉絲因?yàn)榧?xì)，無需再煮，只需要在開水中浸泡即可。如果是寬的蕨根粉帶，將開水中浸泡的過程改為開火煮5分鐘左右即可;
2、五個(gè)小辣椒的程度是比較辣的，一定要根據(jù)自己能承受的辣度酌情選擇辣椒的數(shù)量，量力而行。
每個(gè)人口味的不同，導(dǎo)致了選食物上面的區(qū)別，不過為了身體的健康來說，不挑食才是做好的選擇，只有身體把每種可以進(jìn)食的食物的營養(yǎng)成分都吸收，才會(huì)使身體更加的健康，這樣一來身體的額抵抗力才會(huì)增加，不管社會(huì)中出現(xiàn)什么樣的傳染性疾病對(duì)于你來說都不是問題，上面介紹了蕨根粉怎么做會(huì)好吃，我們只要不厭的去吃一些營養(yǎng)的食物身體就會(huì)自然的健康了。
