養(yǎng)生學(xué)上面，我們知道吃四條腿的不如吃一條腿的，什么是一條腿的呢?就是菌類了，食用菌是養(yǎng)生上常選的食療原料，這里我們采用灰樹花作為原料，來制作養(yǎng)生的食療方?；覙浠ú皇俏覈奶禺a(chǎn)，它來自于遙遠(yuǎn)的北美，在日本的東北部也是灰樹花多產(chǎn)的地方?；覙浠ǖ降自趺醋霾藕贸阅?
灰樹花有這很豐富的營養(yǎng)，灰樹花吃起來味道是非常鮮美，所以常用來搭配肉類，制作很多養(yǎng)生的菜，灰樹花對于兒童的生長發(fā)育起了非常大的作用，灰樹花的作用和功效很大，所以被我們稱為食用菌王子。
灰樹花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實(shí)體內(nèi)質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭;其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。近年來作為一種高級保健食品，風(fēng)行日本、新加坡等市場。由于我國較早的權(quán)威專著《中國的真菌》的采用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱?；覙浠ň哂兴赊臃枷?，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花，其營養(yǎng)和口味都勝過號稱菇中之王的香菇，能烹調(diào)成多種美味佳肴。
灰樹花不僅營養(yǎng)豐富，而且鮮美可口，可烹調(diào)成多種美味佳肴，烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點(diǎn)。可炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質(zhì)地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)。所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。
灰樹花不僅營養(yǎng)豐富，而且鮮美可口，可烹調(diào)成多種美味佳肴，烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點(diǎn)?？沙?、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質(zhì)地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)。所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。
灰樹花燒冬瓜
材料：灰樹花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 姜6片 醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)雞精1/4茶匙(1克)
做法：
1)灰樹花用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后瀝干，過濾泡發(fā)的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后，切成2cm厚的塊。豆苗洗凈。
2)鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入灰樹花炸10秒鐘撈出。放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。
3)炒鍋中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰樹花，再倒入過濾后的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然后調(diào)入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收干，放入豆苗，撒入雞精攪拌出鍋即可。
灰樹花燒排骨
材料：灰樹花、排骨、生抽、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精
做法：1、將排骨用清水洗凈，下鍋焯至表面變色，撈出瀝干水分備用，灰樹花用溫水泡發(fā)，洗凈表面泥沙，水備用;
2.焯好的排骨下油鍋，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化;
3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料，加入適量水沒過排骨，用大火燒開;
4.燒開后，轉(zhuǎn)乘中火燉約5分鐘，放入泡好的灰樹花，再倒入泡灰樹花的水，用中火燉制約10分鐘，或者湯汁收濃即可，出鍋前加入1勺雞精提味。
上文我們介紹了灰樹花的產(chǎn)地，知道了灰樹花的功效和作用，灰樹花作為食用菌王子，對于兒童的生長和發(fā)育起到了很大的作用，上文還告訴我們灰樹花要怎么吃，并指引我們用灰樹花做原料，自制灰樹花燒冬瓜和灰樹花燒排骨。
