貓是一種我們生活之中常見的一種家禽，貓不僅可以作為寵物來養(yǎng)，還可以作為食物上桌，我們可能有的朋友覺得把貓作為食物太殘忍了，但是，貓肉是一種很有營養(yǎng)的食物，那么，貓肉有什么好的做法呢?我們下面一起來看一下貓肉的幾種常見做法，大家可以學(xué)習(xí)一下，需要之時就可以用上。
貓肉有利于我們一些風(fēng)濕病患者食用，它能幫助我們風(fēng)濕病患者的治療，我們在生活之中，各位朋友可以適當(dāng)食用一些的貓肉，不僅美味可口，還可以調(diào)理我們的身體，具體的貓肉做法有以下這些。
之一
冬筍炆貓肉
用料：貓肉件250克，冬筍200克。調(diào)料：濕陳皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色醬油、濕淀粉、姜汁酒各-.5湯匙，精鹽5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二湯2湯匙，植物油1湯匙。
將貓件滾過，傾在盆里，濾去水分;將冬筍切為欖形件滾過。 將炒鍋內(nèi)放油燒二成熱，將蒜茸、姜末、濕陳皮末、滾過的貓件放在鍋中爆透，放入姜 汁酒炒勻，注入二湯，用精鹽，味精調(diào)味，用深色醬油調(diào)成金黃色澤，加蓋炆至八成稔，加入冬筍拋勻，待稔，撒入胡椒粉，用濕淀粉
之二
菊花龍虎鳳
主料 三蛇肉200克，貓肉150克，雞絲35克，火鴨絲30克，濕魚白480克，冬菇絲70克，木耳絲20克，檸檬葉、菊花、薄脆各適量。
調(diào)料 大油15克，香油5克，料酒10克，濕馬蹄粉10克，陳皮少許，姜絲40克原蛇湯1，700克。
作法
(1) 將活蛇剝皮、去頭尾和內(nèi)臟，洗干凈，即成“蛇殼”。
(2) 將蛇殼放入湯煲里(水開后下料)煲熟，取出后拆肉。
(3) 貓肉另煲，拆肉方法大致相同。
(4) 將拆好的蛇肉和貓肉撕成細(xì)絲，用料酒、蔥、姜等調(diào)料以文火煨好。
(5) 用開水除去姜絲的辣味后，同蛇肉、貓肉、雞肉、火鴨絲、濕魚白、冬菇絲以及原蛇湯等一齊入湯煲，用中火煲開后，加入香油，用濕馬蹄粉勾薄芡，最后加尾油即成。另跟檸檬葉、菊花、薄脆上席。
之三
張失白切貓肉
取全貓一只，去皮，去內(nèi)臟。放入鍋中加少量清水，煮
待，肉漸松軟，取出骨頭(如有興趣可做虎骨酒)。
換水，加生姜、大蒜，根據(jù)口味適量加入黃酒、醬油，繼續(xù)煮，快煮干時間，加麻油。
冷卻后放入冰箱，待食用時，取出，切成片狀，沾調(diào)料即可。
調(diào)料：醬油有火燒開，加生姜，蔥花，糖。
在看完上面的詳細(xì)介紹之后，相信大家現(xiàn)在對于貓肉的做法應(yīng)該都有了一定的了解，那些想要治療風(fēng)濕病的朋友不妨可以按照上面的烹飪方法試一試，或許可以在治療之中還收獲一道美味的佳肴，對于那些喜愛美食的朋友來說，這就更是不容錯過的了，趕緊學(xué)習(xí)一下。
