雪里紅是我們在飲食中常常接觸到的一種蔬菜，這種蔬菜在很多人的烹飪方法里面都是不一樣的，因為它可以和很多種食物搭配，所以烹飪的方法就會千變?nèi)f化。還有些人喜歡將雪里紅用來腌制，腌制出來的雪里紅也是別有一番風(fēng)味的。想知道雪里紅的一些做法的可以往下看看。
雪里紅的制作方法有很多種，今天和大家說的這種是比較簡單的，就是利用雪里紅炒黃豆，這兩種最普通的食材，碰撞在一起之后都可以將自己的獨特味道給帶出來。
雪里紅炒黃豆
材料：腌制好的雪里紅，泡發(fā)黃豆，蔥姜蒜適量，朝天椒1個，鹽適量，生抽一匙，糖少許。
雪里紅炒黃豆的做法
1.取適量干黃豆加水泡發(fā)，泡發(fā)后的黃豆放水里煮熟，水里可以加一點鹽，大概水開后再煮15分鐘，關(guān)火，撈出晾涼;
2.蔥姜蒜分別切末，朝天椒切圈備用;
3.炒鍋注油(可以比平時炒菜略多點油)，三成熱時即放入蔥姜蒜末和朝天椒圈爆香;
4.放入雪里紅旺火煸炒均勻;
5.倒入黃豆略炒一分鐘，調(diào)入鹽，生抽，糖，翻炒均勻即可出鍋;
6.把炒好的小菜晾涼，裝入保鮮盒，蓋好，放到冰箱里，就可以隨吃隨取了。
提示：
1.雪里紅暴腌后已有咸味，所以在炒菜時調(diào)鹽時要注意量;
2.黃豆一定泡發(fā)充分(至少半天左右)并且煮熟透，才會有黃豆的香氣;
3.暴腌的雪里紅還會略帶其本身的辛辣之氣，所以可以多炒一會兒，以去除辛辣氣;
4.喜歡更辣的可以多放點朝天椒進(jìn)去;
5.喜歡肉的可以加點肉末進(jìn)去，會更香。
健康小提示
黃豆與豬血相克:同食會消化不良
上面就是向大家介紹了關(guān)于雪里紅的做法，相信大家看完上面的一些資料之后，對于雪里紅炒黃豆這個菜式是比較了解的，因為這道菜是比較簡單的，材料方面都是比較容易購買的到的。想嘗試一些自己手藝的，可以立馬動起來。
