淮山排骨湯在很多的家庭上面是很受歡迎的，因?yàn)榛瓷脚殴菧淖饔檬呛芏嗟?，可以有滋補(bǔ)和清火解毒的功效，如果在炎炎夏日的時(shí)候可以喝上這樣一碗湯的話，就可以讓身體可以得到清涼的釋放。淮山排骨湯的做法其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的，只要大家用心去學(xué)一下就可以成功的制作了。
淮山排骨湯的材料最主要的就是淮山和排骨，這兩樣材料在市場(chǎng)上面都是很容易購(gòu)買的。再加上一些輔助的材料，這樣就可以了。還有就是要掌握好時(shí)間上面的問(wèn)題。
詳細(xì)制作步驟
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
淮山排骨湯的做法
制作提示
1、焯排骨時(shí)最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水盡可能地逼出。
2、山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
以上就是向大家介紹了關(guān)于淮山排骨湯的做法，相信很多人看完之后都可以學(xué)習(xí)到如何去制作這樣一款美味的湯?，F(xiàn)正值夏季，如果自己有空的話，可以自己動(dòng)手去制作這款湯，這樣不僅可以享受制作的過(guò)程，還可以品嘗自己的手藝。
