說到了雞湯這種湯品，不得不說的就是雞湯對(duì)于手術(shù)后的患者和大病初愈的患者來說，是一種非常滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品，而且還能夠及時(shí)補(bǔ)充身體的能量和微量元素等。此外雞湯的制作方法同樣是非常多的，不同的食材制作出來的雞湯營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值都是不一樣的。那么到底怎樣燉雞好吃呢?
其實(shí)想要燉出一煲好喝而且營(yíng)養(yǎng)十足的雞湯，除了需要講究的一定的方法和技巧之外，還需要講究一些其他的配料和食材，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┙?，蔥等配料，的確能夠大大增加雞湯的美味和營(yíng)養(yǎng)程度。那么到底怎樣燉雞好吃呢?
怎樣燉雞好吃
三菌燉雞
原料：開膛嫩母雞一只(約500克)。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
制作方法：
1、開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。
2、姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。
3、姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。
4、炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。
5、將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
冬筍燉雞
材 料：雞半只，冬筍250克。
調(diào) 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做 法：
①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用;
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛;
③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。
關(guān)于怎樣燉雞好吃，相信各位愛喝雞湯的朋友已經(jīng)了解清楚了。其實(shí)燉雞湯的方法是非常多的，而且不同的食材幾乎都能夠與雞一起燉煮，但是在制作的過程中一定要將雞的內(nèi)部清洗干凈，而且剁小塊一些，這樣吃起來比較方便一些。
