提到了芋頭這種食材，相信很多朋友都非常喜歡食用。不僅因為芋頭的營養(yǎng)價值高，而且因為芋頭的做法非常多，不僅可以制作成美味香甜的湯水和甜品，此外還能制作成椰汁芋頭雞，而且芋頭本身具有一種香濃的香味，無論是煎炸燜燉煮都是不錯的烹飪方式。那么到底芋頭怎么吃呢?做法是什么呢?
其實芋頭的做法是非常繁多的，不僅能夠做成甜食，而且還能夠制作成咸食等食用，味道和營養(yǎng)同樣是相當值得稱贊的。而芋頭本身就是一種健康又好吃的食材，因此大家不妨嘗試一下制作芋頭大餐給你的家人品嘗吧。下面就給大家介紹一下芋頭怎么吃。
芋頭怎么吃
椰汁芋頭雞
原料：芋頭1個，雞腿2個，椰汁1罐，鹽適量。
做法：1、雞腿去皮去骨洗凈后切粒，然后焯水。2、芋頭去皮洗凈后切粒。3、將雞腿肉、芋頭粒和椰汁放入砂煲中，再加入1碗清水大火煮沸后小火燜20分鐘。4、加入適量鹽調(diào)味即可。
芋頭椰汁西米露
原料：芋頭200克，西谷米50克，椰汁250毫升，水3000毫升，白砂糖150克。
做法：1、芋頭削皮洗凈，切成長×寬約4公分立方的塊狀后，備用。2、取一鋼鍋，先將1000毫升的水以大火煮至滾沸，再放入作法1的芋頭塊，以小火續(xù)煮約15分鐘后，撈出芋頭塊放涼，備用。3、西谷米放入做法2的鍋中，以小火煮至外表呈半透明時，熄火，將西谷米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時，撈出瀝干水份，再以冷水沖至西谷米變涼為止。4、將其余2000毫升的水煮至滾沸，先加入白砂糖，再放入做法2的芋頭、做法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滾沸即可。
芋頭油蔥飯
原料：長糯米2杯，芋頭200克，豬絞肉150克，蔥花40克，水1又1/2杯，紅蔥油3大匙，鹽1小匙，白胡椒粉1/2小匙。
做法：1、芋頭去皮洗凈，切丁備用;豬絞肉放入滾費的水中汆燙一下，撈出瀝干水份備用。2、白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水、紅蔥油以及鹽，舖上做法1芋頭丁和豬絞肉，按下煮飯鍵煮至熟。3、待做法2煮熟后打開電子鍋，撒上白胡椒粉和蔥花拌勻即可。
芋頭絲餅
原料：芋頭200克，太白粉1/2杯，水80毫升，細糖1大匙。
做法：1、芋頭削皮后切絲備用。2、將太白粉與水調(diào)成粉漿后，再與芋頭絲拌勻備用。3、熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s150℃，再將拌了太白粉漿的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝干油份，灑上細糖即可食用。
芋頭的選購竅門
1、選擇較結(jié)實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。2、必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質(zhì)細白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。3、注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口，如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。
關(guān)于芋頭怎么吃，各位家庭主婦們相信已經(jīng)了解了。芋頭的吃法是各種各樣，種類繁多的。但是只要制作出極好的芋頭大餐，在選購芋頭時就應(yīng)該挑選一些體型勻稱，并且重一些的芋頭，另外最好選擇香芋，味道和口感會更加豐富喔，因此大家要注意選購的技巧。
