湯是很多人最愛，湯的種類比較多，不同的湯含有的營養(yǎng)元素不同，那常見的湯都是以蔬菜湯、雞蛋湯為主，那這些湯在含有的營養(yǎng)元素比較豐富，而且喝這類湯，對人體各方面都是有著很好的幫助，榨菜肉絲湯也是很好選擇，在開胃上也是有著很好幫助，榨菜肉絲湯的做法怎么樣呢?
很多人對榨菜肉絲湯的做法并不是很了解，這樣食物在制作上，都是有著一些很好的方法，在對它制作的時候，都是不能隨意的進行，要選擇適當(dāng)方法。
榨菜肉絲湯的做法：
材料：榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條，A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄，B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄。
做法：
1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。
2.再放入瘦肉絲及調(diào)味料A炒至湯汁收干。
3.于作法2中加入調(diào)味料B煮至沸騰即可。
榨菜炒肉絲的做法：
材料
主料：豬里脊肉200克，
輔料：榨菜50克，大蔥50克，
調(diào)料：鹽2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，豬油50克
做法
1.將蔥去皮洗凈，切成段;
2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用;
3.將豬里脊肉切成6厘米長的細絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿;
4.將榨菜洗凈，切成4厘米長的細絲待用;
5.炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。
通過以上介紹，對榨菜肉絲湯的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，這對這類湯喝的時候，也要適量選擇，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。
