排骨是很常見的食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這類食物在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，不過對排骨制作的時候，也是需要很好的方法，這樣使得吃的時候，在口感上也是非常不錯，那糖醋排骨是不錯之選，這到佳肴以甜酸為主，得到很多人喜愛，糖醋排骨的簡單做法如何呢?
很多人對糖醋排骨的簡單做法并不是很了解，它的制作方法并不是很復(fù)雜，所以在對它制作的時候，也不用擔(dān)心，是不是能夠成功進行，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
糖醋排骨的簡單做法：
材料：豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。
做法：
1、豬小排冼凈，晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。
6、調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點綴即可出鍋(最后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦)。
小訣竅：
1、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。
2、喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。
通過以上介紹，對糖醋排骨的簡單做法都是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這樣食物制作的時候，食材的搭配要過于復(fù)雜，這樣不會破壞排骨的蛋白質(zhì)，使得吃的時候利于人體營養(yǎng)吸收。
