香茅草烤魚屬于子我國云南地區(qū)比較受到人們或者是很多的游客都喜愛的一些碳烤鮮羅非魚菜肴，屬于一種十分傳統(tǒng)的傣族風味菜肴。因為這種香茅草烤魚的做法十分的獨到、香料也是十分的獨特、鮮香可口，所以，成為傣族人們迎賓的一道美食。
香茅草烤魚是一種十分美味的食物，這樣的食物，對于人們的健康是十分有益處的。但是，我們要知道香茅草烤魚的具體做法，自己明白這種香茅草烤魚是怎么做的。下面的一些只是相信，對于我們做香茅草烤魚是有著一定的幫助的。
把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹，去掉腸肚雜物，洗凈;將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏;把佐料放進魚肚子里，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續(xù)烘烤5分鐘左右，即可食用。
由于羅非魚肉鮮甜少刺，細膩嫩滑，深受人喜愛。再加上在碳烤的過程中，填入魚腹中的香料、腌制的香料與肉香完美的融合，使得香茅草烤魚味道獨特，具有香、酥、鮮的特點，極能增進食欲?？竞昧?。
西雙版納巖牛牌香茅草烤魚，精選版納當?shù)厣鷳B(tài)羅非魚，配以版納當?shù)囟喾N植物香料，由正宗傣族廚師精心調(diào)配口味精心制作而成。經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢測，口味、品質(zhì)一流。
香茅草烤魚因為是一種十分美味的食物，在我們飲食的時候，必須要對這樣的食物有所認識，知道了香茅草烤魚的做法，才能將這種魚類的食物做的很好吃。對于這樣的情況我們還是要仔細的了解才是。
