蘑菇這樣吃更營養(yǎng),推薦2款爽口食譜!

作者:魚魚  時(shí)間:2016-06-15 15:32:21  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蘑菇,這種菌類食物具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。不過,需要注意的蘑菇的吃法。如果蘑菇搭配錯(cuò)誤不僅會(huì)沒有營養(yǎng)也許還會(huì)出現(xiàn)中毒等不適的癥狀。以下,小編推薦蘑菇的營養(yǎng)吃法,以及2款美味爽口的食譜給大家,學(xué)起來吧!

蘑菇這樣吃更營養(yǎng),推薦2款爽口食譜!

蘑菇的吃法對(duì)蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右,然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn),以去除沙粒;鮮品可以直接清洗。

去掉菇根后,可炒、熘、燴、炸、拌、做湯,也可釀、蒸、燒,還可作各種葷素菜肴的配料,是筵席上的高級(jí)食用菌菜之一。

具體來說,蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。

蘑菇是不易保存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背后也會(huì)變成褐色,如果經(jīng)過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時(shí),則應(yīng)選購新鮮的蘑菇,切開之后淋上檸檬或醋,可防止其變色。

蘑菇排骨湯

材料:新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法:將排骨洗干凈剁成小塊,然后在鍋里面加入涼水,把排骨下到鍋里面點(diǎn)火,待水燒開后,將水面的血沫撈出,排骨留著備用。將白蘑菇用水洗凈,飛水撈出。

蘑菇這樣吃更營養(yǎng),推薦2款爽口食譜!

鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。

沙茶醬炒雜菇

材料:因?yàn)殡s菇不是蘑菇的一種,而是什么蘑菇都行,所以準(zhǔn)備好所有的菇。

做法:各種蘑菇用開水燙一下,有條件的過一下油。鍋里少放點(diǎn)油,下蔥姜蒜炒香,下蘑菇與時(shí)令蔬菜,淋料酒,翻翻鍋,下沙茶醬。少加點(diǎn)肉湯或開水,放鹽,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了。

以上蘑菇的做法營養(yǎng)又簡單,快來試試看吧。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃