最近迷上了阿利茄汁面秘制麻雞，味道非常的好，回頭客是非常的多，因?yàn)檫@道菜有獨(dú)特的配方，做出來(lái)的麻雞口味和其他的做法不一樣，去過(guò)這樣的店鋪，店鋪的老板很少能夠說(shuō)出這樣的秘方的，為了小店的名義肯定是不外漏的，最近無(wú)意中找到了這樣的秘方做法，簡(jiǎn)單的給大家說(shuō)一下阿利茄汁面秘制麻雞做法。
食材明細(xì)：
土雞一只小米椒適量花椒1茶勺料酒2大勺郫縣豆瓣1勺蔥花適量姜絲適量蒜碎適量醬油10克白胡椒粉適量冰糖5、6小粒鹽少許雞粉少許
口味
麻辣
工藝
燒
主要食材
禽蛋類
難度
簡(jiǎn)單
耗時(shí)約
45分鐘1.雞洗凈斬小段。
2.加鹽、雞粉、蔥絲、姜絲、料酒1大勺腌20分鐘。
3.準(zhǔn)備好配料
蔥切段、將姜蒜小米椒切碎，準(zhǔn)備花椒1茶匙。
4.炒鍋里放少量油，燒熱，將圖3中的配料倒入炒香。
5.加1大勺料酒和豆瓣醬炒勻。
6.再倒入雞塊炒勻，加胡椒粉和醬油。
7.再放醬油，放一小碗水，加冰糖。
8.再加一小碗水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮。(我用的是雞腿，比較容易熟，如果是整雞，最好入壓力鍋壓制，傳統(tǒng)的壓力鍋燒開(kāi)后排氣5-6分鐘即可)。
9.湯汁開(kāi)始變濃了，轉(zhuǎn)大火收汁。
10.直至湯汁很濃、均勻裹在雞塊上即可。以上詳細(xì)的給大家介紹了阿利茄汁面秘制麻雞做法，準(zhǔn)備的食材還是很多的，具備了上面的一些食材茲懷湖呢，按照具體的做法來(lái)做的話，肯定能夠做出美味的麻雞來(lái)的，而且上面的做法很簡(jiǎn)單，每個(gè)人都是可以學(xué)會(huì)的，自己在家親自做一下肯定能夠吃到美味的阿利茄汁面秘制麻雞。
