牛蒡加上鯽魚到底會(huì)有哪些做法呢?牛蒡鯽魚一起制作美食好吃還開胃，并且還非常的保健，對(duì)人的體質(zhì)還有很多滋補(bǔ)效果，大家在制作牛蒡鯽魚湯的時(shí)候里面的食材還可以根據(jù)自己的喜愛程度來選擇，牛蒡鯽魚湯在熬制的時(shí)候還要保證湯的營(yíng)養(yǎng)程度，同時(shí)還要注意保持湯的原汁原味和清淡，那么牛蒡鯽魚湯的做法有哪些?
做法一
牛蒡鯽魚湯的做法：
1.牛蒡清洗后，削皮滾刀切小塊;
2.生姜切片，香蔥清洗干凈;
3.香菇提前浸泡好，備用;
4.熱鍋后加入適量食用油，生姜片、香蔥鋪在鍋底;
5.放入鯽魚，一開始不要翻動(dòng);
6.小火煎3分鐘后，可以翻身煎另外一面;
7.加入開水，即將沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘;
8.加入浸泡好的香菇和牛蒡片繼續(xù)大火煮5分鐘左右;
9.加鹽和味精調(diào)味;
10.加入煮熟去皮的鵪鶉蛋，撒上香蔥就可以出鍋了。
做法二
做法1、牛蒡刮干凈，鯽魚去鱗洗干凈。
做法2、清燉，放點(diǎn)蔥姜，加入水放鯽魚，燉1個(gè)小時(shí)左右，大火煮沸后，小火燉，先不要加鹽調(diào)味，要讓魚鮮味先散發(fā)出來才行哦。
如果大家按照這樣的方式來制作這個(gè)牛蒡湯的話，那么自己所得到的滋補(bǔ)效果是相當(dāng)不錯(cuò)的，當(dāng)在制作牛蒡鯽魚湯的時(shí)候給予可以先熬制一下，將鯽魚熬制的時(shí)候最好是放上豬油來給自己熬制，這樣鯽魚熬制出來才更香，更好吃，制作牛蒡鯽魚湯的時(shí)候牛蒡還能發(fā)揮很多藥效，對(duì)身體也有治病的好處。
