健康飲食專家提示，冠心病飲食除了要以清淡為主外，還應(yīng)該多吃一些可以保護(hù)心血管的食物，這樣此案讓你的健康得到更多保障。那么，什么食物可以保護(hù)心血管?不妨來(lái)試試西紅柿炒雞蛋。
專家說(shuō)，西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。
而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護(hù)心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規(guī)避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合。
最后，西紅柿中含有胡蘿卜素，雞蛋中含有核黃素，兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相融合，可以起到明目的作用。
“這道菜基本上適合所有人群。”專家指出，尤其是以下人群更應(yīng)該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經(jīng)期以及經(jīng)后，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。
不過(guò)需要注意的是，胃寒的人，炒西紅柿雞蛋時(shí)，一定要先把西紅柿完全炒熟，吃生的不易消化，會(huì)引起胃部不適。
專家發(fā)現(xiàn)西紅柿炒雞蛋不僅是大眾美食，它還有保護(hù)心血管的養(yǎng)生功效。因此，如果你想保護(hù)自己的心血管，不妨常吃西紅柿炒雞蛋。只要你的烹飪方法正確，西紅柿炒雞蛋就能營(yíng)養(yǎng)又味美。
