大多數(shù)的家庭主婦對(duì)于好人家的調(diào)料想必都不是很陌生的，例如雞精，水煮魚，川味調(diào)料等等，而且在這些大系列的調(diào)料下面還有很多的小系列，所以說還是比較的齊全的，大家可以根據(jù)自想做的美食去選擇自己所需要的哪種調(diào)料是比較好的了，那么好人家粉蒸肉調(diào)料到底是用什么東西制成的呢，下面我們就一起來看看吧！
? ? 1.制作方法： 主料：帶皮花肉（8兩）配料：姜、蔥絲（25克）、炒米粉（25克）、甜面醬（0.8兩）、白糖（0.5兩）
? ? 2.把五花肉皮刮凈，10公分長(zhǎng)，0.5公分的厚片.放入炒粉，甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個(gè)小時(shí)，扣盤即成。
? ? 3.特點(diǎn)： 肥而不膩、醬香突出、咸甜適口、回味無窮。 主料：豬肋條肉（五花肉）(500克) 蓮藕(250克) 輔料：稻米(75克) 調(diào)料：甜面醬(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黃酒(10克) 桂皮(3克) 八角(2克) 小蔥(5克) 丁香(2克) 姜(2克) 鹽(4克) 味精(2克) 醬油(15克) 腐乳汁(20克) ?
? ? 4.制作工藝：將豬肉切成4 厘米長(zhǎng)，2.5 厘米寬，1 厘米厚的長(zhǎng)條，用布搌干水分盛缽中。搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精。白糖一起拌勻，腌漬5分鐘。
? ? 5.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5 分鐘，至成黃色時(shí)，加桂皮、丁香、八角再炒3 分鐘起鍋；炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉。老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3 厘米長(zhǎng)、1厘米粗的條； 將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l；
? ? 6.先將蒸藕放入盤內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。
? ? 7.豬肉腌漬時(shí)必須先瀝干肉面水分，加鹽3 克和其它調(diào)料，使味滲透肉內(nèi).米粉磨成粟米粒狀即可，藕內(nèi)用1 克精鹽調(diào)拌，肉要蒸到熟爛吐油。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于粉蒸肉調(diào)料的事項(xiàng)，我們都知道很多人都比較喜歡吃粉蒸肉，當(dāng)然很多食物都是需要料理的好吃才會(huì)吃的人比較多，雖然說粉蒸肉的營(yíng)養(yǎng)是比較好的，但是在飲食結(jié)構(gòu)上面來說，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候還是需要多吃素菜和水果。
