可以和羊肉一起結(jié)合的食物不少，羊肉可以用來炒著吃，但是平時人們最常用的就是用羊肉來燉湯吃，在冬至來臨 時候很多人會選擇用羊肉來燉湯給身體驅(qū)寒，這樣的說法也是非常合理的，因?yàn)檠蛉獾年栃院軓?qiáng)，吃了也可以壯陽，還有很多人會用羊肉來燉粉條，將羊肉燉好之后直接加入粉條呢，還是和羊肉一起煮人們不得而知，那么下面我們來看看羊肉燉粉條的做法：
做法一
1、羊肉切大塊;
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;
3、鍋中水沸后，放入羊肉，水再開時撇去浮沫，撈出羊肉，用溫水沖洗凈血污;
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入適量溫水沒過羊肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時;
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
做法二
1羊肉洗干凈瀝干水，置熱鍋中干炒，記住不要放油，這一次的作用是把肉里的被奸商注入的水炒干凈。
2炒干水，待鍋熱之后咕嘟嘟地倒上一些酒，劃根火柴，朝鍋里一點(diǎn)，轟的一聲，鍋里的酒被點(diǎn)著了，冒著藍(lán)色的火焰煞是好看，嘿嘿，這可是個獨(dú)門絕招，我今天特別高興才在這里寫出來的，經(jīng)過這么一處理啊，羊肉的膻味全沒了，大伙以后都學(xué)著點(diǎn)吧。
3熄火以后把肉倒出來，鍋清洗干凈，倒入清油若干，燒熱之后再把羊肉入鍋，加姜片一起翻炒片刻，最好里面還放幾個干辣椒，要整個的，然后加水煮開，加鹽，把切成幾塊的當(dāng)歸一起加進(jìn)去，轉(zhuǎn)到高壓鍋里燉一刻鐘。利用這個時間把粉條找出來，怎么沒有呢?呵呵，沒關(guān)系，紅薯粉絲也行，在鍋里煮軟待用。
4時間到了之后把高壓鍋里冒著香氣的羊肉轉(zhuǎn)到炒鍋里，把粉絲放進(jìn)去再略微煮幾分鐘，試試咸淡，就可以出鍋了，好，加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，大功告成!
上面介紹了很多種關(guān)于羊肉燉粉條的各種做法，用羊肉來燉粉條的時候一定要挑選比較不容易煮爛的粉條，這樣將粉條燉爛了，不僅影響食欲，而且還會讓口味變得不好，羊肉用來燉粉條的時候要先燉羊肉，然后再加入粉條，最好是用白水煮粉條，加點(diǎn)鹽，然后直接放入羊肉湯中。
