現(xiàn)在的生活水平都是非常好的，不僅可以經(jīng)常的吃到肉，而且對(duì)于肉的做法還是有很多種的，總是變著方式的吃，這樣也不會(huì)吃膩。孜然牙簽肉現(xiàn)在是很受歡迎的一種，有時(shí)候怕想吃的時(shí)候買不到，所以現(xiàn)在很多人都想學(xué)會(huì)做這個(gè)肉。對(duì)于孜然牙簽肉的做法是什么?很多的人都想知道，那么，我們就看以下的具體介紹吧。
1.準(zhǔn)備好原材料：主料，豬里脊肉250g、烤肉醬3湯匙，輔料，植物油適量、白芝麻少許、料酒少許、雞蛋45g、玉米淀粉適量、蔥少許、姜和蒜適量、孜然粉適量、生菜適量。
2.豬里脊肉洗凈，用刀背輕輕捶打幾下使肉變松弛，切成大小均勻的小塊。切好的里脊肉里加少許料酒，加三湯匙大喜大烤肉醬。用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道。將抓揉的好的里脊肉，加蓋保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏腌漬2個(gè)小時(shí)。
3.腌好后加一個(gè)雞蛋，進(jìn)行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住里脊肉。再加少許淀粉進(jìn)行抓揉，使每塊里脊肉均勻粘上淀粉。抓揉好的里脊肉，放在一邊靜置十分鐘，牙簽用燙水浸泡十來(lái)分鐘。這時(shí)候可以切蔥姜蒜。把腌漬好的里脊肉塊用牙簽串成肉串。
4.鍋里倒入寬油，油七八成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)中火就可以將肉串一個(gè)個(gè)放進(jìn)去進(jìn)行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了。炸完肉串后，鍋里留底油少許，將蔥姜蒜爆香，肉串倒進(jìn)去大火翻炒幾下，撒入熟芝麻，視情況加鹽，也可以不加，因?yàn)榭救忉u已經(jīng)有咸味。
5.最后加入少許孜然粉，翻炒兩下關(guān)火。生菜葉洗凈切絲，鋪在盤底裝飾，將肉串放在上面，這時(shí)候孜然牙簽肉就做好了。
看了以上對(duì)于孜然牙簽肉的做法的做法之后，發(fā)現(xiàn)并不是很難，只有買到了材料之后，每一個(gè)人都是可以制作的。而且自己做的比在飯店的要干凈，吃起來(lái)更加的放心，并且這個(gè)肉可以根據(jù)自己的口味去任意的選擇，在制作的過程中要注意安全，不要被油燙傷。
