羊排骨，我相信大家在平時還是不少吃的，羊肉對我們來說是一個好東西，對我們是有好處的，大家再吃羊排骨的時候都喜歡燉，但是今天我們給大家?guī)硪坏雷稳谎蚺殴?，相信大家在吃羊排骨的時候很少放過孜然吧，想知道孜然羊排骨什么味道嗎？那么我們來看一下孜然羊排骨的做法是什么吧。
孜然羊排骨這道菜需要的用料為孜然，鹽，辣椒，料酒，蔥段。首先將羊肉出膻，在蘿卜扎上幾個洞，和羊排骨同煮，然后撈出羊肉，再進行烹制，膻味即除。將羊排骨洗凈，切成塊，塊的大小沒有要求。湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排骨燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。燉好的羊排骨取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯，也可以放入大蒜一起煎。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
在說完孜然羊排骨的做法是什么這個問題后，大家是不是對于此方面的問題有了一個大致的了解了呢？我們上文中已經(jīng)對于此方面的問題向大家說明了，如果大家想嘗試做一下的話，可以根據(jù)上文中的制作方法自己動手試一下，相信會給大家留一個滿意的印象的。
