做披薩用什么面粉

不知道從何時(shí)起，披薩這樣的外國(guó)食品還是在我們身邊變得流行起來，在外邊一家稍微好點(diǎn)兒的餐廳，吃一次披薩差不多就要上百元，這對(duì)于那些收入水平較低的人來說可是一筆不小的支出，其實(shí)我們也可以自己制作披薩，那么，制作披薩用的是什么面粉呢？一起來看看吧。

有些面粉廠可以提供專業(yè)面粉。更多的還是依靠添加劑。必須用機(jī)器揉面，足夠的能量才會(huì)產(chǎn)生足夠的筋度自己做一般都是家里用的。

第一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個(gè)雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個(gè)面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。?

第二步等面發(fā)酵的時(shí)候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)考盤，因?yàn)闆]有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。?

第三步抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。?

好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了做披薩其實(shí)用普通的面粉就可以了，那種高筋面粉面粉雖然做出來的披薩更加有彈性，但是和面的難度很大，像是飯店里一般都是用專業(yè)的機(jī)器進(jìn)行和面的，人力達(dá)不到那個(gè)強(qiáng)度，所以最好是不要用這種面粉。