蝦青素是一種天然色素,可以高效生成氧化劑,是一種天然的抗氧化劑,同時(shí)又是一種可溶于水的溶劑。
雖然蝦青素對(duì)人體有一定的保健作用,但也有一些人不適宜食用。首先蝦青素在日常生活中有過敏的人是不能吃海鮮的。由于蝦青素是從海產(chǎn)品中提煉出來的粗蛋白,因此可視為海產(chǎn)品,所以對(duì)海鮮過敏的人不可食用。其次如果尿酸過高,也不能吃,因?yàn)槲r青素會(huì)影響到人體的酸堿平衡,所以尿酸特別高的人不能吃海鮮,也不能吃蝦青素。
它是蟹、蝦等海產(chǎn)品中的提取物質(zhì),因其抗氧化特性,常用于抗衰老,防止膠原蛋白的流失,避免黑色素皮膚堆積。盡管蝦青素有很多好處,但蝦青素的副作用也不容忽視,特備就是蝦青素不足的人吃蝦青素更容易引起各種身體不適。有海鮮過敏、痛風(fēng)、尿酸高的人都不能吃蝦青素,否則往往會(huì)加重病情,無法發(fā)揮功效和作用,因此食用對(duì)蝦青素應(yīng)格外注意。