我們都應(yīng)該吃過沙琪瑪，特別是對于小孩子來說，沙琪瑪是很好吃的零食，因為小孩子都喜歡吃甜的食物，而沙琪瑪就是很甜的東西。就因為沙琪瑪太甜了很多人都不敢吃了，因為甜的東西吃多了對身體不好，所以我們就來看看沙琪瑪還能再吃嗎?朋友們一定要時刻注意了。
? ?沙琪瑪（Caramel treats）也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來，通過對山東沂水縣傳統(tǒng)食品“豐糕”的制作工藝和民俗學(xué)探源，發(fā)現(xiàn)這種食品即是沙琪瑪?shù)淖兎N，當(dāng)?shù)鼐用裆踔翆⑦@種類似沙琪瑪?shù)呢S糕作為中秋節(jié)的貢品之一。
沙琪瑪?shù)淖龇ǎ?
1、將面筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉一起放入盆中，混合均勻。
2、磕入雞蛋。
3、用筷子拌勻。
4、再用手揉成光滑的面團，蓋上濕紗布钖一個小時左右。
5、钖面的時候，將黑芝麻放入鍋中，用小火將其炒香后晾晾待用。
6、將钖好的面團分成兩份，表面撒一些玉米淀粉防粘。
7、分別苷開成約0.2厘米厚的薄面皮。
8、將面皮從中間切開。
9、然后折疊起來。
10、切成約0.3厘米寬的面條。
11、在切好的面條上再撒少許玉米淀粉防粘，然后將面條抖松散。
12、鍋內(nèi)放入適量的油燒熱(炸之前可先放一兩條面條進去，如果面條能很快浮起說明油溫已經(jīng)夠了)，分次放入面條，用筷子輕輕攪動幾下。
13、面條炸至微黃后用漏勺撈出(每一次炸的量要視油量的多少來決定，我一次只放了二十條左右，切不可把所有面條一下子都放進鍋里哈)。
14、另起鍋，放入清水、白糖、麥芽糖，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，慢慢將其熬至用勺子舀起糖漿往下倒時有一部分糖漿能掛在勺子上，用手指或筷子沾取少量糖漿能將糖漿拉出絲來的狀態(tài)。
15、將炸好的面條倒入熬好的糖漿中，撒入黑芝麻(黑芝麻不要撒完，要留出一些后面有用)，充分的拌勻，使每一條面條上都沾上糖漿。
16、取了個方形的盤子，先在盤子里撒上一層黑芝麻，然后倒入拌好的面條，將表面弄平整后再撒上少許黑芝麻，然后用搟面杖搟緊。
17、將其從盤子里倒出，切塊，然后用保鮮膜包裝即可。
18、吃的時候從保鮮膜中取出即可。
以上就是對沙琪瑪還能吃嗎的介紹，從上面的介紹知道了沙琪瑪制作的工程，沙琪瑪是很甜的食物，不管是老年人還是小孩子都應(yīng)該少吃點。甜食吃多了會容易得肥胖病，對身體也是沒有好處的，希望喜歡吃沙琪瑪?shù)呐笥褌円⌒淖⒁饬恕?
