蛤蜊是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的海鮮食品，一半大家都會(huì)把蛤蜊和其他的食材放在一起烹飪，這樣能夠豐富菜式，也能充分地把蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮出來(lái)。豆腐作為一種高蛋白食品，和蛤蜊一起做湯就是一道很不錯(cuò)的菜，這樣兩者味道更加鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。那么，大家是否知道蛤蜊豆腐湯怎么做呢？
健康功效：
蛤蜊：軟堅(jiān)、化痰、利水
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
]蛤蜊250克 相克食物
]豆腐200克 相克食物
咸火腿肉1大片
]蔥1根 相克食物
姜2片 相克食物
高湯1碗（500ml左右）
鹽1小勺
白胡椒粉[圖]白胡椒粉適量
菜譜做法：
1.蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用
2.水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）
3.熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香
4.此步不用放油，培根本身會(huì)有少許油分滲出）
5.倒入一碗高湯大火煮開(kāi)
6.放入切塊的豆腐煮開(kāi)
7.再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘
8.最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則沙子會(huì)粘在其他食材上，嚴(yán)重影響口感～
咸火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美～
蛤蜊豆腐湯怎么做，蛤蜊豆腐湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，大家可以按照步驟學(xué)習(xí)。蛤蜊豆腐湯最主要的原材料就是新鮮的蛤蜊和豆腐。在做湯之前一定要注意把蛤蜊處理干凈，以免影響湯的口味。蛤蜊豆腐湯味道鮮美，能夠幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，是秋冬季節(jié)很不錯(cuò)的湯類(lèi)。
