很多人吃酸奶的時(shí)候就知道酸奶可以用來(lái)喝，但是不知道酸奶還有什么其他的用途，酸奶其實(shí)還可以用來(lái)做很多美食，很多人會(huì)選擇酸奶來(lái)做蛋糕，但是又有很多人感覺(jué)酸奶來(lái)做蛋糕的話(huà)會(huì)有乖乖的味道，不好吃，其實(shí)如果自己了解酸奶，了解酸奶的功效，那么就知道其實(shí)酸奶是可以做蛋糕的，下面我們來(lái)看看這個(gè)酸奶能不能做蛋糕。
做法一
酸奶蛋糕主料：蛋糕,奶油,酸奶
鮮奶油1杯，240毫升，室溫下溶化，用電動(dòng)打蛋器以中速打至六分發(fā)，備用。
酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的會(huì)較酸，需要加多一點(diǎn)糖，以適合自己口味再甜一點(diǎn)點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楸^(guò)的會(huì)覺(jué)得較酸一點(diǎn)，兩樣混合，攪拌到糖完全溶化。
明膠20克+4大匙冰水，攪拌，讓明膠吸足水分，隔水加熱至溶化成透明液狀，倒入酸奶中，加1湯匙的蘭姆酒，攪拌均勻，隔水加冰冷凍或放到冰箱冷藏至液體變濃稠，隔幾分鐘攪拌一次，至濃稠度與打發(fā)的鮮奶油稠度相近。
取1/3量的打發(fā)鮮奶油與酸奶用刮刀拌勻，再倒入鮮奶油內(nèi)攪拌均勻，將餡料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏約4小時(shí)或隔夜。
脫模：將蛋糕模從冰箱取出，取一條干凈的毛巾，浸泡到熱水中，擰半干，將毛巾圍裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可輕松脫模.
做法二
做法步驟1.先做藍(lán)莓味的慕斯：藍(lán)莓果醬加熱至融化。將泡軟的吉利丁加入攪拌至融化。
做法步驟2.淡奶油打至6分發(fā)，與1混合均勻。就是藍(lán)莓慕斯餡l了
做法步驟3.酸奶慕斯餡：將泡軟的吉利丁片放入黃桃水里加熱至融化。
做法步驟4.冷卻后，將酸奶加入，攪拌均勻。
做法步驟5.將黃桃切成丁，加入2中。將打至六分發(fā)的淡奶油加入拌勻。即成酸奶慕斯餡
做法三
做法步驟1.淡奶油加入一部分糖打至7分發(fā);
做法步驟2.酸奶中加入另一部分糖與巧克力粉，打至混合均勻;
做法步驟3.吉利片加入適量的白涼開(kāi)水泡軟后，隔水熱融成吉利丁片液;
做法步驟4.8寸活底模具里放入蛋糕片;
做法步驟5.將熱融的吉利丁片液，倒入酸奶巧克力液里，打至混合均勻;
做法步驟6.再與打發(fā)的淡奶油混合均勻即成巧克力酸奶慕司;
做法步驟7.然后將慕司倒入蛋糕片上并抹平;放入冰箱冷藏至少4小時(shí)
做法步驟8.待慕司糊凝結(jié)，取出再慢慢往慕司表面倒入熱融稍涼的荔枝味QQ糖液，重新放回冰箱待鏡面凝結(jié)，即可取出脫模;
做法步驟9.脫模時(shí)先用電吹風(fēng)吹模具周邊1分鐘，然后脫模切件即可食用。
通過(guò)上面的了解，我們不僅知道了這個(gè)酸奶能不能做蛋糕，同時(shí)我們還介紹了關(guān)于如何利用酸奶來(lái)做蛋糕，上面我們給大家介紹了很多酸奶制作蛋糕的方法，如果自己沒(méi)有嘗試過(guò)，那么自己可以試試，用酸奶來(lái)制作蛋糕的時(shí)候不要放太多的酸奶，也可以添加其他的材料，讓酸奶制作的蛋糕變得更好吃。
