隨著生活水平不斷的提高，很多人意識(shí)到身體的健康是非常重要的，所以對飲食的質(zhì)量要求非常高，但是由于工作的原因總是沒有過多的時(shí)間制作美食，但是有很多美味的食物制作起來非常的簡單，其中炸醬面就是比較受歡迎的一種，并且炸醬面在吃的時(shí)候能搭配不同的蔬菜在里面，下面一起了解下怎么做炸醬面簡單好吃呢。
怎么做炸醬面簡單好吃呢
? 材料：手搟面或掛面、五花肉、各種配菜油、蔥末、姜末、 白糖 、黃醬
? 香油做法：
? 1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
? 2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時(shí)最好放點(diǎn)溫水，但只須加一次水。
? 3.小火慢炒，有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖，醬變成紅黑色時(shí)，放蔥末，加香油，翻炒均勻后馬上起鍋。
? 4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
? 做法二
? 1.五花肉切細(xì)丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
? 2.海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據(jù)口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬
? 3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香
? 4.倒入調(diào)好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒后加少許水繼續(xù)翻炒
? 5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
? 6.出鍋前可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調(diào)味
? 7.炸醬做好后，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
上面就是對怎么做炸醬面簡單好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面制作起來非常簡單快捷，并且我們還能根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作醬料，另外想要使口感更好我們可以選擇使用手搟面。
