桂花糕在生活中是一種非常常見的甜點(diǎn),很多人都喜歡吃桂花糕。而糕點(diǎn)之類的食品口感都是非常細(xì)膩的。在桂花糕中加入椰汁口味又會(huì)變得更加特別,還有一股淡淡的椰香味,讓人十分有食欲。而且椰漿桂花糕是很適合老年人食用的糕點(diǎn),也沒有什么副作用。下面就給大家說說椰漿桂花糕的做法。
材料:椰漿一罐、桂花7g(可以根據(jù)自己的口味增加或減少)、
魚膠粉80g+80g、糖425g (一般使用冰糖,或者你可以根據(jù)自己口味調(diào))、 水1800ml、涼開水400ml
做法:首先將425g糖+1800ml水放入鍋中煮至成糖水.
椰漿部分
①將200ml涼開水倒入80g魚膠粉中攪拌均勻.(為更容易溶解魚膠粉) ②將①中的魚膠粉倒入鍋中的800ml糖水煮至魚膠粉完全溶解后關(guān)火. ③將整罐椰漿倒入②中攪拌均勻,放涼后擺入冰箱至凝固.
桂花部分
①將洗凈的桂花放入1000ml糖水中煮至出味后,將部分桂花撈出,記得留下少部分,這樣最后成品才好睇.
②同樣將200ml涼開水倒入80g魚膠粉中攪拌均勻,
③將②中的魚膠粉倒入①桂花糖水中煮至魚膠粉完全溶解后關(guān)火. ④最后將桂花放涼后倒入已凝固的椰漿,再入冰箱至凝固即可
注意:煮魚膠粉最好用慢火,太大火煮魚膠粉會(huì)產(chǎn)生好泡泡。
以上就是椰漿桂花糕的做法。椰漿桂花糕其實(shí)是一道非常美味而且十分受歡迎的一種甜品,很多人都喜歡吃椰漿桂花糕,最重要的是椰漿桂花糕不像其他甜品一樣甜的發(fā)膩,椰漿桂花糕的甜味很淡,所以很多老年人也非常喜歡吃椰漿桂花糕這道甜品。