香芋經(jīng)常出現(xiàn)在廣東人餐桌上，廣東人對于香芋有別樣的感情，在很多場合都有關(guān)于香芋的菜系。這是一種好吃的食物，。包子也少不了香芋口味的，香芋的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)與鈣還有人體需要的各種營養(yǎng)素，被稱為蔬菜之王做法很多，給大家推薦的這道香芋焗排骨，香芋色香味俱全與排骨搭配味道一定不會讓大家失望。
排骨(不要買太瘦) 荔浦芋頭、 紅蔥頭、蒜片、青紅椒片(可有可無)
1.把買回來的排骨洗干凈切成小塊，(約2厘米)。然后洗干凈加入生抽，雞精，料酒，讓它入味半個(gè)小時(shí) (注意哦：此時(shí)不能加糖和生粉，否則做出來脆的口感)
2.芋頭切跟排骨差不多大小的小方塊，下油鍋炸至脆皮就好不用全熟，瀝干。排骨同理，注意不要炸太干。(要炸兩次哦，第二次開大火逼出油分)
3.一點(diǎn)點(diǎn)油爆香紅蔥頭，蒜片、青紅椒，放入炸好的排骨和芋頭。在排骨的四周灑上少許的米酒，拌勻，蓋上鍋蓋慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影響口感，至熟透。 出鍋前加入適量的生抽、蠔油和糖
如上所述希望大家能喜歡我推薦的這道菜，排骨有很多做法大家最喜歡排骨紅燒或者清蒸都是不錯(cuò)的吃法，排骨相比其他的部位要貴一些因?yàn)楹贸浴Ｅ殴呛泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值，深受大家的喜歡，排骨上面有少量的脂肪所以不用擔(dān)心吃了會長胖，煮湯紅燒都是很不錯(cuò)的選擇。
