?青蟹素來(lái)被稱(chēng)做是食中珍珠，它味道鮮美而且含有非常多的蛋白質(zhì)和一些微量元素，營(yíng)養(yǎng)很豐富，是我們家家戶(hù)戶(hù)都非常喜歡的食物之一。青蟹的做法也有很多，今天我們要將青蟹與番茄土豆相搭配，做一道味美健康的番茄土豆青蟹湯，喜歡的朋友都一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
?做法一
?主料：
?三門(mén)青蟹兩只，番茄兩只（可以根據(jù)自己的口味增減），土豆兩只，嫩豆腐一盒。
?佐料：
?油，鹽，料酒，糖。為了健康沒(méi)加味精和雞精。
?1.先把鍋加熱，放少許油，將土豆和番茄入鍋翻炒2分鐘左右，
?2.再將處理后的青蟹放入鍋內(nèi)，加糖和料酒，鹽再次翻炒2分鐘，
?3.最后加水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘,起鍋前5分鐘放入切塊的豆腐，
?4.美味的濃湯就算好了。
?做法二
?1.土豆切片備用
?2.熱鍋放油下姜片爆香，放入切好的青蟹塊，炒至變色
?3.加適量熱水煮沸
?4.加入土豆片一起煮
?5.淀粉加水調(diào)勻備用
?6.倒入調(diào)好的水淀粉，撒入蔥花即要出鍋
?7.出鍋盛盤(pán)
?小貼士
?1、土豆片切薄些容易熟，切好后放水中浸泡，土豆片不會(huì)發(fā)黑
?2、青蟹選中等個(gè)即可，1個(gè)或2個(gè)根據(jù)家里人數(shù)來(lái)定
?3、鹽不要一次加足，最后出鍋前可作調(diào)整
?4、羹的濃稠度也可根據(jù)自己的口味作變化，相應(yīng)的就是水淀粉的稀度
?5、不用加味鮮，蟹本身的鮮味足矣
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