?青蟹素來被稱做是食中珍珠,它味道鮮美而且含有非常多的蛋白質(zhì)和一些微量元素,營養(yǎng)很豐富,是我們家家戶戶都非常喜歡的食物之一。青蟹的做法也有很多,今天我們要將青蟹與番茄土豆相搭配,做一道味美健康的番茄土豆青蟹湯,喜歡的朋友都一起來學(xué)習(xí)吧。
?做法一
?主料:
?三門青蟹兩只,番茄兩只(可以根據(jù)自己的口味增減),土豆兩只,嫩豆腐一盒。
?佐料:
?油,鹽,料酒,糖。為了健康沒加味精和雞精。
?1.先把鍋加熱,放少許油,將土豆和番茄入鍋翻炒2分鐘左右,
?2.再將處理后的青蟹放入鍋內(nèi),加糖和料酒,鹽再次翻炒2分鐘,
?3.最后加水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘,起鍋前5分鐘放入切塊的豆腐,
?4.美味的濃湯就算好了。
?做法二
?1.土豆切片備用
?2.熱鍋放油下姜片爆香,放入切好的青蟹塊,炒至變色
?3.加適量熱水煮沸
?4.加入土豆片一起煮
?5.淀粉加水調(diào)勻備用
?6.倒入調(diào)好的水淀粉,撒入蔥花即要出鍋
?7.出鍋盛盤
?小貼士
?1、土豆片切薄些容易熟,切好后放水中浸泡,土豆片不會(huì)發(fā)黑
?2、青蟹選中等個(gè)即可,1個(gè)或2個(gè)根據(jù)家里人數(shù)來定
?3、鹽不要一次加足,最后出鍋前可作調(diào)整
?4、羹的濃稠度也可根據(jù)自己的口味作變化,相應(yīng)的就是水淀粉的稀度
?5、不用加味鮮,蟹本身的鮮味足矣
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