今天小編再次為大家介紹美食，在正式介紹后面的美食之前，小編想問(wèn)問(wèn)大家喜不喜歡吃粉絲，喜不喜歡吃鐵板菜，喜不喜歡吃包菜呢。包菜含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，主要是含有豐富的維生素，今天就是來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)鐵板包菜粉絲的，讓小編來(lái)告訴大家怎么進(jìn)行制作把。
包菜——卷心菜 (cabbage)，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)(Brassica oleracea L.var.capitata
L.)是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)(Brassica oleracea
L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó)。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜
，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來(lái)有一點(diǎn)辣，綠甘藍(lán)長(zhǎng)得像疙瘩白，但是吃起來(lái)不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個(gè)角度看比圓白菜鼓。
手撕包菜有著不同于刀切法做出來(lái)的味道，營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)被破壞。以前習(xí)慣用干紅椒快炒，味道也不錯(cuò)。換做臘肉來(lái)做，臘肉煸炒出來(lái)的油脂讓包菜變得口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃~~
食材
包菜300g臘肉100g
食油1勺鹽適量黑木耳適量生抽適量紅剁椒適量
黑木耳提前泡發(fā)，撕小朵;洋蔥切絲;臘肉(稍肥)切薄片備用。
鐵板手撕包菜的做法步驟
鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油;倒入洋蔥絲，炒出香味。
鐵板手撕包菜的做法步驟倒入大蒜白，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟倒入黑木耳，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟倒入包菜，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟加入適量鹽，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟加入紅剁椒，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟
淋入生抽，炒勻;炒好的包菜轉(zhuǎn)入鍋?zhàn)袔Ь凭珷t上桌，再加上已經(jīng)煮好的粉絲，加熱食用。
小貼士
1、不喜歡吃臘肉，用新鮮五花肉也不錯(cuò)。
2、手撕包菜加入了洋蔥，味道更香。
3、個(gè)人感覺(jué)，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。
以上就是小編這次為大家介紹的美食——鐵板包菜粉絲。大家看完之后，現(xiàn)在是不是和小編一樣吸溜著口水，幻想著吃飯這美味的鐵板包菜粉絲的感覺(jué)呢。有了這個(gè)介紹，大家就可以在閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候自己親手嘗試著做做看，學(xué)會(huì)之后可以在家宴上大顯身手了。
