現(xiàn)在飲食對(duì)人體的影響越來越大了，吃什么東西就會(huì)立馬有什么東西的效果，這就是所謂的食療，食療是現(xiàn)在非常流行的一種治療方法，可以不用忍受針?biāo)幍奶弁矗允潜容^受歡迎的?，F(xiàn)在很多食物都有自己的功效，這是源自我國(guó)古代的中醫(yī)。那么青椒土豆絲的功效有哪些呢?
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
另外，土豆利于減肥 ：土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
做法：1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。2、青椒去籽切絲，大蒜切片。3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。4、加入適量醋，土豆絲快熟時(shí)放入青椒絲。5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。
小訣竅：土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
綜上所述，您是否對(duì)青椒土豆絲的功效有了更深的了解了呢?相信是的。很多人對(duì)這道菜時(shí)非常有印象的餓，因?yàn)檫@是一道比較簡(jiǎn)單的菜，很多人學(xué)習(xí)做菜的時(shí)候都會(huì)先學(xué)做這道菜，這道菜對(duì)不會(huì)做的人來說學(xué)起來是比較簡(jiǎn)單的，而且做法也很簡(jiǎn)單。
