可能我們大家都會(huì)認(rèn)為豆腐是通過(guò)大豆提煉出來(lái)的，根本就不會(huì)想到石膏也是可以用來(lái)制作油炸豆腐的。其實(shí)，我們用石膏制作油炸豆腐，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有大豆制品那么高，而且可能會(huì)影響我們的身體的健康，所以我們建議大家不要吃太多用石膏制作的油炸豆腐，如果大家想了解它的做法，可以看下面的介紹。
用豆腐做:原料:豆腐材料:15cm×15cm的濕棉布(最好是白色)若干、稻草若干、紙箱一個(gè)制作:
1、把買回來(lái)的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間用濕布包緊(不用捆)。
2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長(zhǎng)的段洗凈晾干備用。
3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上(可放在菜板上)，最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上(用巨石代替也是不錯(cuò)的選擇，反正一個(gè)字，壓在上面的東西就是要“重”!)。
這樣壓著24 小時(shí)內(nèi)不要管它，這個(gè)過(guò)程是通過(guò)重力把豆腐里面的水全部給擠出來(lái)，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程會(huì)有水滲出來(lái)，所以最好放在水池里做這個(gè)工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來(lái)把地板弄臟了。
4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來(lái)，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層 1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。
然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒(méi)有長(zhǎng)毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長(zhǎng)毛、拉絲。
以上是一篇關(guān)于用石膏制作油炸豆腐的方法介紹，相信持家的你們看完都知道油炸豆腐是怎樣制作出來(lái)了吧。我們都知道油炸食物不是很衛(wèi)生的，而且用石膏制作的油炸豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，我們不建議大家去嘗試它的制作方法。
