電鍋手撕雞的做法

作者:fyy7  時間:2015-09-18 21:25:21  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉中的膽固醇和蛋白質(zhì)含量是非常高的,所以很多朋友在需要滋補(bǔ)身體的時候,都會選擇食用雞肉,尤其是對于產(chǎn)后的女性,經(jīng)常食用雞肉的話,可以讓身體恢復(fù)的更快。不過雞肉的做法有很多,如果是您家里有電飯鍋的話,在這里教您一種比較簡單的做法,就是電飯鍋手撕雞。

菜品口味:微辣

主要工藝:煨

主要食材:禽蛋類

制作難度:簡單

約需時間:20分鐘

主料

雞腿三只、生姜、蒜頭、白芝麻、花生仁、香菜、香蔥

調(diào)料

干辣椒粉1大匙、沙拉油2大匙、芝麻香油1大匙、鹽1茶匙、生抽1大匙、老抽1/2茶匙、料酒1大匙、細(xì)砂糖1/2茶匙(可選)

做法一

1.準(zhǔn)備一只嫩雞,洗凈。

2.用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘。

3.準(zhǔn)備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻。

4.把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘。

5.電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油,把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。雞肚子里塞點蔥,里面放少許鹽,生抽老抽,味精,白糖。

6.把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等.............,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕.吃的時候可以配上你喜歡的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的雞上,非常好吃。

做法二

1、蒜頭切成蓉,加上干辣椒粉,鹽1/2茶匙放入碗內(nèi),鍋內(nèi)燒熱油,把油倒入碗內(nèi),調(diào)制成蒜蓉辣油白芝麻和花生仁用小火炒香,或是放入微波爐內(nèi)高火一分鐘叮熟,涼后把花生仁切碎。

2、用鹽1/2茶匙,香蔥,姜,料酒1大匙把雞腿揉制一下,放入冰箱冷藏30分鐘。

3、電飯鍋內(nèi)膽涂一層油,放入腌好的雞腿,把香蔥,姜也同時放入,按下煮飯鍵。

4、煮飯鍵跳起來后即可取出雞腿。

5、把雞腿取出用涼水沖一下,再放入事先準(zhǔn)備好的冰水中浸泡二十分鐘。

6、取出瀝干水,用手撕成條。淋上事先做好的蒜蓉辣油,芝麻香油,放入生抽,老抽,香菜碎,香蔥碎,花生碎,白芝麻香噴噴的手撕雞就搞定了。

上述兩種方法都是電飯鍋手撕雞的做法,在手撕雞做好之后要注意,一定要在冰水中冰一下才可以吃,這樣的話可以讓雞肉的肉質(zhì)更加的軟嫩,吃起來的口感會更勝一籌,這個小秘訣是很多朋友都不知道,所以制作出來的電飯鍋手撕雞口感才會比較差。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>


疾病科室

更多 >