? ?青梗菜花大家吃過嗎，很多人都不太熟悉，因為這是學(xué)名，其實在市場上都可以見到這種蔬菜的，其實就是菜花，做法也很多樣的，有些人喜歡吃素的，也可以素炒，有些人喜歡放肉，讓食物變得更豐富更有營養(yǎng)一些。當然可以根據(jù)自己的口味來選擇，下面教給大家如何做青梗菜花的做法。
材料：花菜、鮮肉 胡蘿卜 調(diào)料：調(diào)和油、大蔥、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食鹽、雞 精、料酒
做法：
1、花菜掰成小朵，鮮肉切成小片活條，胡蘿卜切丁，大蔥一小 段切成蔥花，生姜幾片切絲;
2、在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，將肉劃入鍋中炒一會(肉是 事先用醬油、料酒、生粉碼好味的)，然后放入蔥絲和姜絲炒香;
3、將肉片放入鍋中翻炒一會，然后放入少許料酒、米醋、生 抽、胡椒粉、雞精繼續(xù)翻炒;
4、將切好的花菜、胡蘿卜丁放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的 菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之后放入 適量食鹽翻炒，水基本燒干的時候起鍋
材料：花菜、番茄 調(diào)料：食用油、香蔥白、姜粉、食鹽、雞精 、料酒、水淀粉 做法：
1、花菜掰成小朵，過水焯一下，斷生即可，番茄切成小塊、香蔥白少許切成小寸段、姜粉少許
2、在熱鍋里倒入適量食用油燒熱，將切好的香蔥和姜粉放入鍋中煸出香味，將切好的番茄塊下鍋(放入少許食鹽)，炒出紅油
3、將焯好的花菜放入鍋中，放入少許料酒翻炒一會兒，再放入食鹽少許，雞精少許(適個人口味而定)，淋入芡汁，待芡汁收濃即可出鍋 軟炸菜花 主料：菜花500克 輔料：雞蛋2個、面粉100克、年奶75克、黃油15克、植物油60克、鹽4克、胡椒面少許
制作：
1)把菜花擇洗干凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水，上火煮沸，至八成熟時，撈出晾涼，再用刀切成小朵，撒上鹽和胡椒面、腌好待用;
2)把面粉過籮放入一盆里，放上牛奶，鹽，蛋黃和適量水，混合均勻，調(diào)成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子攪拌成泡沫狀后，迅速攪打成立狀，然后慢慢倒進和好的面糊里，混合均勻即可;
3)用炸鍋一個，放入植物油上火燒熱，把菜花小朵放入面糊盆里，粘勻面糊，放入熱油里炸成金黃色即可，上桌時澆上黃油少許。
? ?很多的食材都有它的獨特功效，就像芹菜有降血壓的功效一樣，不要看它的做法簡單，這些菜中有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很多的好處哦！所以多吃一些這樣的蔬菜非常重要，喜歡吃不會做的人們看了以后趕快回家試一試吧。不僅味道好，而且還會給您的餐桌帶去更多的快樂和歡笑！
