不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)山藥紫薯卷呢，這是一種非常不錯(cuò)的零食，贏得了我們很多人的喜愛，很多人都特別愛吃，為此經(jīng)常跑到超市去買，其實(shí)山藥紫薯卷的做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單了我們自己都可以制作出來(lái)，下面就讓我們一起了解一下山藥紫薯卷的做法，大家可以按照做法來(lái)嘗試著做一做。
做法一：
山藥餅原料：山藥、干淀粉、白糖、糖桂花、紅果、花生油。山藥餅做法說(shuō)明：北京著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。山藥餅色澤金黃，表皮焦脆酥香，肉質(zhì)細(xì)嫩酸甜，開胃健脾。 山藥餅做法： 將山藥洗凈，蒸熟去皮，過(guò)籮；干淀粉碾碎過(guò)細(xì)籮，摻入熟山藥中，揉成面團(tuán)；將紅果洗凈去核，放入鍋中，加入涼水，用微火煮，熬凈湯汁時(shí)，取出過(guò)細(xì)籮，再放入鍋中，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子時(shí)即成紅果餡；將山藥面團(tuán)摘?jiǎng)?，摁成周圍薄、中間厚的圓皮，包上紅果餡，揪去收口處面頭，按成小餅；鍋內(nèi)花生油用旺火燒至四成熱時(shí)，放入山藥，炸至呈金黃色時(shí)即成。
做法二：
1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開后倒入山藥、青紅椒絲焯一下?lián)瞥觯^(guò)涼控干水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁；
4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
山藥紫薯卷是讓我們很多老人孩子都特別喜歡的一種食物，我們大家都可以嘗試去親手做一做，美味就在前方，不行動(dòng)怎么能知道我們做不出來(lái)美味的山藥紫薯卷兒呢，它的做法是相當(dāng)簡(jiǎn)單快捷的，大家趕快去嘗試一番吧！
