很多人有這樣的疑問益生菌酸奶可以加熱嗎?答案是否定的，益生菌酸奶之所以會(huì)對人體帶來巨大的幫助。給我們許許多多的功效，例如說減肥，清腸排毒通便的功效。就是因?yàn)橐嫔崮讨械囊嫔鸬淖饔?，益生菌酸奶，一旦加熱益生菌酸奶中的益生菌就?huì)自動(dòng)死亡。許多益生菌是忍受不了過高的溫度，達(dá)到70攝氏度以上，大多數(shù)益生菌就已經(jīng)死亡了。益生菌酸奶，通常要在低溫下儲存，因?yàn)闇囟冗^高益生菌酸奶容易變質(zhì)。
酸奶中有益生菌 ，益生菌有如下性質(zhì)，建議保存于2~10度，食用的時(shí)候可以用熱水浸泡一下，保證酸奶的溫度在60度(大約就是摸著剛好燙手，又可以接受的溫度)以下，則不會(huì)破壞其益生菌的結(jié)構(gòu)。益生菌如何保存? 益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質(zhì)期在1個(gè)月內(nèi)，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會(huì)引起里面活菌過度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。
怎么進(jìn)食? 益生菌的活性會(huì)隨著溫度升高而提升并進(jìn)入發(fā)酵過程，長時(shí)間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當(dāng)溫度超過60℃時(shí)，益生菌會(huì)進(jìn)入衰亡階段。因此，益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。
如果過高的溫度，溫?zé)岬臅r(shí)間稍長，里面的乳酸菌一般都會(huì)死掉。但是這也不影響你喝酸奶帶給你身體的好處。因?yàn)楸緛硭崮汤锏木际腔畹?，活的未?jīng)任何處理的乳酸菌，進(jìn)入胃后，經(jīng)胃酸作用，然后進(jìn)入十二指腸，經(jīng)膽汁和腸液作用，存活無幾。但是一樣能讓自己覺得舒服，那是因?yàn)樗崮汤锏囊嫔诖x過程中的像乳酸類的代謝產(chǎn)物發(fā)揮了益生作用。這個(gè)隔水溫?zé)岬男Ч畈欢?。不過還是建議多喝或多吃點(diǎn)活菌制劑。盡量補(bǔ)充體內(nèi)的有益菌，會(huì)有很多好處。
許多人愿意和益生菌酸奶，都是因?yàn)橐嫔崮讨械囊嫔瑫?huì)給人體帶來巨大的好處。但是溫度一旦過高益生菌食亡之后，益生菌酸奶也就變成了一種非常普通的飲料。也就達(dá)不到預(yù)期所需要的效果，因此我們在使用益生菌酸奶中的時(shí)候，切記不要加熱，更不要溫度過高的使用。益生菌酸奶可以加熱嗎答案是否定的。
