酸湯老鴨湯的做法

作者:xiaobao2  時間:2015-09-11 15:26:39  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

酸湯是能夠提升飲食感受的一種湯料,這種湯料對于人們的生活來說是色彩比較重的一種飲食符號,酸湯能夠應(yīng)用到各種飲食里面,讓飲食的味道充滿了誘惑,并且酸味能夠開胃健脾,對于身體有非常大的好處,例如酸湯老鴨湯是將酸湯和老鴨湯混合在一起的一種湯料,下面就來看看酸湯老鴨湯的做法講解吧.

酸湯老鴨湯的做法

1、將鴨子洗凈,剁成塊,放入鍋中,加少許冷水煮開后將鴨肉撈出,放在砂鍋中備用。(這一道工序主要是去掉鴨肉上的血沫,使湯干凈純正。)

2、將泡姜切成小片,鮮姜拍松,泡白蘿卜及泡椒切成長條,備用。

3、將鍋燒熱后倒入適量的油,油熱后放入切好的泡姜、泡白蘿卜和泡椒,翻炒,炒軟后放入適量的水。一般煮上半小時左右,泡菜的味道便會漸漸溶入湯中。這時再將湯倒入砂鍋中,放入鮮姜,開大火煮沸后關(guān)至小火慢慢燉,大約一個多小時后鴨肉酥爛,放入鹽及雞精,即可出鍋。

酸湯鴨的簡介及特色

酸鮮可口、滋陰開胃、味美湯鮮。鴨肉為補(bǔ)益佳品,味甘性涼,入腎、肺經(jīng),有滋陰清熱、利水消腫之功效,泡菜則健脾開胃,二者相配,實(shí)乃盛夏滋補(bǔ)佳品。味道真的很棒,喜歡川菜的朋友不妨自己動手試試!

酸湯老鴨湯是一種能夠讓人食欲大開的經(jīng)典菜肴,因?yàn)樗嵛赌軌虼碳と藗兊奈独俸湍c胃,讓人們的腸胃擴(kuò)張,從而讓人感受到饑餓,增加進(jìn)食量,這種對于厭食的患者們來說也是有一定的功效的,因此,喜歡吃美味食物的可以考慮之中一道酸湯老鴨湯.

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