鐵元素是人體必需的微量元素之一，和鈣元素、鋅元素、鎂元素、硒元素、磷元素、鉀元素、鈉元素等一樣的，人體必需的這些微量元素，通過日常的飲食攝入就可以滿足，但是如果有挑食的習(xí)慣，那么很可能某些微量元素的攝入量就不夠，這樣就會(huì)影響身體的發(fā)育。缺水鐵元素很容易引起貧血，那么含鐵量高的食物有哪些呢？
1、豬肝
每100克的豬肝中就含有鐵質(zhì)達(dá)到31.1毫克，并且除了含有豐富的鐵質(zhì)以外，同時(shí)蛋白質(zhì)維生素A和葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)也不少，可以說豬肝的營養(yǎng)是比較全面的。
但在吃豬肝的時(shí)候也要注意，因?yàn)樵谪i肝中含量同樣多的還有膽固醇，所以在食用的時(shí)候最好不要過量。
2、牛肉
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的鐵質(zhì)，同時(shí)還有20.1毫克的蛋白質(zhì)。經(jīng)常食用牛肉還能達(dá)到健脾胃的作用。
3、動(dòng)物肝臟
肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。相對(duì)于植物性蔬果來說，動(dòng)物肝臟含有的動(dòng)物性鐵質(zhì)也較易被人體吸收。
4、豬肉
豬肉是我們餐桌上最為常見的肉類，它的營養(yǎng)價(jià)值也不容忽視，每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質(zhì)。并且豬肉還具有潤腸養(yǎng)胃的功效，所以它也是適合不同年齡群體的補(bǔ)鐵必需品。
5、雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便。
6、動(dòng)物血液
豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對(duì)于身體補(bǔ)鐵很有好處。
7、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易。
8、黃豆及其制品
黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
文章中介紹了一些含鐵量比較高的食物，如果鐵元素不足的話，可以多吃點(diǎn)這些食物，來補(bǔ)充身體所需的鐵元素。但是含鐵量高的食物遠(yuǎn)不止這些，建議要均衡的攝入營養(yǎng)，葷素搭配，同時(shí)要改掉偏食挑食的習(xí)慣。這樣才能保證身體的健康。
