絲瓜口感清甜肉嫩，作為一種綠色蔬菜深受人們的喜愛(ài)，可以自由搭配很多其他的肉類(lèi)、菜類(lèi)，做出美味可口的家常菜來(lái)。也可以和一些半成品相結(jié)合做出美味佳肴來(lái)，在平常生活中有一道菜菜名叫做絲瓜炒油面筋。絲瓜的鮮美清嫩，加上油面筋的光滑，味香性脆，吃起來(lái)就更加的鮮美可口。這兩種材質(zhì)搭配在一起使得這道菜賣(mài)相極好。那下面就直奔主題的來(lái)看下道菜的做法吧。
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。
油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。具體做法如下：
1.絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片
2.辣椒姜切絲，蒜拍碎
3.鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒
4.放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺高湯，沒(méi)有就用雞精兌水
5.放入油面筋，翻勻，油面筋會(huì)吸湯汁。放鹽調(diào)味即可
以上便是絲瓜炒油面筋這道菜的具體做法，做出來(lái)的菜非常的美味，而且富含營(yíng)養(yǎng)，制作簡(jiǎn)單，味道地道極好，是家常菜中的常選。當(dāng)然，在做絲瓜炒油面筋這道菜，還是需要注意幾點(diǎn)：首先是絲瓜在鐵鍋里容易變黑，這樣會(huì)影響色澤，所以盡量選擇不粘鍋來(lái)炒。其次就是一定要注意好火候，因?yàn)榻z瓜是很細(xì)嫩的。最后要保持絲瓜的自然清香，放鹽的時(shí)候最好在起鍋的時(shí)候，放適量就好了。
