蒜香炸雞翅是一種非常受大家喜歡的佳肴，尤其是受到兒童、青年人的喜愛?，F(xiàn)在在各個(gè)奶茶店、餐廳或者是肯德基、麥當(dāng)勞都可以看到蒜香炸雞翅的出現(xiàn)。蒜香炸雞翅的做法簡(jiǎn)單，而且用料也非常簡(jiǎn)單。接下來，小編就要來教一教大家應(yīng)該如何做出一道美味的蒜香炸雞翅，請(qǐng)看以下內(nèi)容。
雞翅 1000克蒜香炸粉 100克
第1步:將雞翅洗凈，準(zhǔn)備好蒜香炸粉和水(涼水或冰水)。
第2步:如果雞翅表面完好無損，為了把雞翅腌好而又不影響外觀，可以在雞翅背面扎幾個(gè)小孔。
第3步:按粉:水=10:20的比例量取粉和水，將水和粉混拌均勻。
第4步:將漿液倒入雞翅中，確保雞翅均勻裹滿漿液;建議裝到結(jié)實(shí)的袋子里摔打半小時(shí)，然后置冰箱冷藏室中靜腌1~2小時(shí)(注意:從調(diào)漿到油炸時(shí)間不能超過3小時(shí)，否則會(huì)漿液效果);腌好后瀝掉多余漿液，沒有大股漿液留下即可。
第5步:油炸，根據(jù)雞翅大小和火候，靈活掌握油炸時(shí)間(建議油溫控制在170℃~180℃)，至熟即可。
主料:雞翅
輔料:蒜
調(diào)料:料酒、蠔油、生抽、白糖、食鹽蒜香炸雞翅
1、雞翅清洗干凈，泡去血水。
2、充分瀝干水份，兩面用刀劃開。
3、蒜壓成蓉加入雞翅中。
4、調(diào)入料酒，生抽，耗油、少許糖、鹽(因?yàn)楹挠秃蜕橹卸加宣}分，盡量少加或不加鹽)。
5、抓勻后表面蓋保鮮膜腌制2-3小時(shí)。
以上就是關(guān)于蒜香炸雞翅的做法大全。在做蒜香炸雞翅的時(shí)候，可以先打開空的炸鍋預(yù)熱一下，然后在放雞翅。在選購雞翅的時(shí)候也要注意，要選購好的、新鮮的雞翅，不可以挑選那些死雞的雞翅，對(duì)人體非常的不好。
