膽固醇高的患者在飲食方面需要注意的事項是比較多的，尤其是一些高脂肪以及高熱量的食物在食用的時候是需要尤其注意的。很多膽固醇高的患者比較喜歡牛肉，但是又害怕會加重自己的疾病，所以不敢食用，那么，膽固醇高可以吃牛肉嗎？下面我們來簡單的了解一下吧！
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病 后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功 能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。血脂代謝異常的，應該少吃肉食。
高血脂者應該多吃白肉，比如魚肉和一些海產(chǎn)品。但有些高血脂者不愛“白肉”愛“紅肉”，即我們常吃的豬牛羊肉。那么，比之羊肉和豬肉，牛肉更適合高血脂者。因為對于血脂高的人來說，不但要控制膽固醇的攝入量，也要控制熱量攝入。
牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多，但其所含熱量要遠遠低于豬肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者。
高血脂者雖可開葷，但也應食之有度，每天二兩即可，且最好吃清燉的，避免紅燒。燉時加胡蘿卜、白蘿卜或蘑菇，可有效去除油膩，有益健康。
膽固醇高的患者平時是可以適量的食用一些牛肉的，但是也不可以食用的太多，如果食用的太多的話，那么對于患者的身體也是有很大的影響的?？梢允秤门Ｈ獾闹饕蚴桥Ｈ獾臒崃勘容^低，患者在日常生活中應該多食用一些清淡的食物。
